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玉米面馒头家常做法

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1.蒸玉米面馒头的家常做法大全怎么做好吃视1、洗净双手与和面盆。2、在和面盆中放入二至三小碗水,根据需要可适量增减。3、在和面盆中放入适量酵母粉,用手

1.蒸玉米面馒头的家常做法大全怎么做好吃视

1、洗净双手与和面盆。

2、在和面盆中放入二至三小碗水,根据需要可适量增减。

3、在和面盆中放入适量酵母粉,用手搅拌均匀。

4、用瓢挖一大瓢白面,也可添加少许玉米面,一边倒入面盆中,一边用另一只手搅拌成面穗状。

5、手用力扶面盆边沿,一只手用手背发力蹭盆子的边沿,直到盆边无粘着的面为止。

6、搓双手,至双手无粘着面为止。

7、双手用压手腕的力量挤压面块,反复倒腾,至面块柔软光滑。

8、盖好和面盆,防止上面的面干燥。

9、放置向阳的或温暖的地方三四个小时待用,以后的时间可以做其它的家务。(以上是和面工序,注意三光:盆光、手光、面光,15分钟可搞定。)

10、整理面板,平整,干净干燥,放面扑,也就是案子上的底面。

11、把发好的面连同面盆一起端上面板,把面倒在案子上,用手抓少量干面蹭面盆内底至干净为止,蹭下来的面与大块面放在一起。

12、把面揉成长条状,左手把面块右头,以手四个指头并扰的宽度为准,左手左移,剁下一块,依次左移,不要伤着手。

13、码好一块块面块,这时已成馒头的样子,注意用布盖好,放置两三分钟。

14、在醒馒头的同时,可做锅的整理。如在锅里放入适量的冷水,投筚子或溜布,溜布平整放在筚子上等。

15、把馒头放入整理好的筚子上,盖好锅盖。

16、上火烧,根据馒头个的大小,掌握时间25分钟或30分钟。

17、关火,等待一小会,可以开锅了。

2.玉米馒头怎么做法视频

步骤

玉米馒头的做法步骤11.将两种面粉放到盆子里。

玉米馒头的做法步骤22.放入发酵粉,混和均匀。

玉米馒头的做法步骤33.倒入一袋鲜奶,再倒入清水。

玉米馒头的做法步骤44.和成软软的面团,放到温暖处发酵。

玉米馒头的做法步骤55.小苏打放到碗中,用温水化开,倒在发酵好的面团上揉匀。

玉米馒头的做法步骤66.将面团放到洒了薄面的面板上,揉十分钟。醒二十分钟。

玉米馒头的做法步骤77.将醒好的面团搓成长条。

玉米馒头的做法步骤88.切成剂子。

玉米馒头的做法步骤99.揉成馒头的形状。

玉米馒头的做法步骤1010.放到蒸屉上,大火蒸熟。

玉米馒头的做法步骤1111.蒸熟的馒头。

3.纯玉米面馒头的做法怎么做

主料

玉米面粉

150g

面粉

150g

辅料

温水

适量

酵母粉

3g

步骤

1.温水放进小盆里,加酵母粉化开;

2.加入面粉和玉米面粉;

3.揉成一个光滑柔软的面团。因为加了玉米面粉,颜色黄黄的很好看;

4.把面团放在揉面垫上,继续揉成一个更加光滑的面团,揉面的过程中如果粘手,可以适当加入些干面粉,但一定要揉透揉匀;

5.揉好的面团分成八个小面团;

6.用手搓成圆锥形;

7.蒸锅里放温水,蒸屉上抹点油防粘,把搓好的馒头生胚摆在上面;

8.盖上锅盖,醒发25到30分钟左右,能明显看到馒头生胚长胖了。

9.盖上锅盖,开火,蒸20-25分钟左右;我这个馒头个头并不大,蒸20分钟就差不多了;

10.关火后先不要开锅盖,焖3分钟后再开锅盖,黄灿灿的玉米面馒头就蒸好了。

11.掰开看一下,软软的,口感很好。不像纯面粉的那种柔软,有玉米的清香味,吃起来很香。

12.大鱼大肉吃多了,还是来点玉米面馒头比较合适,多吃粗粮也有益于身体健康,能够帮助清理肠胃。我这里用的玉米面粉和白面面粉比例是1:1,做馒头的话,建议玉米面粉不要超过白面面粉的用量,这样形状比较好。

4.怎样做玉米面馒头视频

材料

面粉350克、玉米粉125克、奶粉25克、干酵母6克、水300克、玉米粒适量

做法

1、将玉米粉和面粉混合;

2、将干酵母溶于300克温水中;

3、将2和3混合搅拌后揉成团;

4、室温(30度左右)发酵30-40分钟;

5、将玉米粒放入发酵好的面团中揉均;

6、分成12份,放入蒸笼静置20-30分钟,二次发酵成二倍大小;

7、开火蒸15-20分钟。

5.玉米馒头怎么做法视频

步骤玉米馒头的做法步骤11.将两种面粉放到盆子里。

玉米馒头的做法步骤22.放入发酵粉,混和均匀。玉米馒头的做法步骤33.倒入一袋鲜奶,再倒入清水。

玉米馒头的做法步骤44.和成软软的面团,放到温暖处发酵。玉米馒头的做法步骤55.小苏打放到碗中,用温水化开,倒在发酵好的面团上揉匀。

玉米馒头的做法步骤66.将面团放到洒了薄面的面板上,揉十分钟。醒二十分钟。

玉米馒头的做法步骤77.将醒好的面团搓成长条。玉米馒头的做法步骤88.切成剂子。

玉米馒头的做法步骤99.揉成馒头的形状。玉米馒头的做法步骤1010.放到蒸屉上,大火蒸熟。

玉米馒头的做法步骤1111.蒸熟的馒头。

6.玉米面馒头的做法 馒头怎么做松软

主料 3人份

面粉600克、玉米面(强化豆粉)200克、豆渣50克

辅料

酵母粉5克

玉米面馒头步骤

玉米面馒头的做法大全

将面粉与玉米面以3:1比例混合, 加入酵母粉(酵母粉在白面和玉米面的中间,拍照的时候没拍到 )玉米面比例如果高了的话口感不好,对于吃不惯粗粮的我,觉得还是白面多加点比较好

步骤2

赶巧了我上午和面,早上喝豆浆剩下的豆渣我也一并加进去了,也有人会攒几天的豆渣一起做杂粮馒头 也比较好

步骤3

玉米面馒头的家常做法

一边往盆里面加温水,一边搅拌,温水以不烫手为宜,如果温度过高,酵母可能会失效

步骤4

玉米面馒头的简单做法

当面粉都抱团时候 ,就可以用手揉面了,如果面团太硬就用手沾了温水 慢慢往面里面加水, 切勿直接往里面加水,以免加入水过多 步骤5

玉米面馒头怎么吃

最后揉成干净的面团,上面盖上湿抹布 放到温暖的地方发酵(如果是夏天直接室温发酵即可)现在冬天,一般是上午调好面,下午做馒头

步骤6

玉米面馒头怎么做

面团发酵至差不多两倍大小时,将面团取出放在砧板上,撒上一些面粉,揉几下排气

步骤7

玉米面馒头怎么炒

再将面团分割成大小差不多的剂子

步骤8

玉米面馒头怎么煮

将一个个的小剂子揉成圆团,收口朝下(老辈人揉馒头有方法技巧,我等年轻人只能这么糊弄一下 揉成小圆团了) 最后将面团都揉好之后,再在室温下发酵20分钟左右 就可以上锅蒸了 用这种二次发酵的方法,蒸出来的馒头更松软, 要知道面包也是这么做滴

步骤9

玉米面馒头怎么炖

在胶东,蒸馒头时馒头坯底下一般放苞米皮,这样蒸出来的馒头更香,大火蒸 上汽之后再小火蒸20分钟,挺火后闷10分钟后就可以出锅了

玉米面馒头家常做法

标签:美食菜谱,馒头,玉米

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