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油炸茄子豆角的做法大全家常做法教程

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1.炸茄子豆角的做法,炸茄子豆角怎么做好吃,炸茄用料主料茄子300g豇豆300g调料花生油适量食盐适量醋适量蒜适量生抽适量蚝

1.炸茄子豆角的做法,炸茄子豆角怎么做好吃,炸茄

用料

主料

茄子300g

豇豆300g

调料

花生油

适量

食盐

适量

适量

适量

生抽

适量

蚝油

适量

生粉

适量

蒸鱼豉油

适量

茄子豆角的做法

1.茄子洗净后泡一下水.泡出茄子的涩水,同时让茄子吸饱水份不吃油

2.用生粉把茄子拌一下,油炸时锁住水份,这样茄子外干里软好口感

3.大火烧开食用油.注意:看油温高不高可用筷子试一下,见筷子周边冒泡表示油已热

4.下炸茄子,茄子下锅2分钟后转中小火,这样茄条做出来外形好看,不烂

5.炸好后待用

6.豆角先飞水2分钟后沥干水

7.放入油锅炸一下

8.随后出锅与茄子放在一起

9.备好碎大蒜

10.锅里留油炒香大蒜.

11.放入红辣椒小炒2分钟

12.接着放入茄子豆角

13.放生抽,蚝油.醋不停的翻炒

14.最后起锅前放入蒸鱼豉油

2.家常茄子豆角怎么做 茄子豆角的家常做法教程

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食材用料

长茄子一根

长豆角一小把相克食物

油适量

盐适量

鸡精适量

生抽少许

蒜2粒相克食物

红椒一根

茄子豆角的做法

茄子豆角的做法图解11.豆角洗净切成约5公分长(豆角应先洗后切,负责残留的农药会从切口污染豆角)。

茄子豆角的做法图解22.茄子洗净,切成跟豆角差不多长的条。

茄子豆角的做法图解33.红椒、蒜切碎。

茄子豆角的做法图解44.锅烧热,下入多一些油烧热(茄子比较吸油,油少了易炒焦)。

茄子豆角的做法图解55.倒入豆角炒半分钟。

茄子豆角的做法图解66.至豆角变色。

茄子豆角的做法图解77.倒入茄子一同快速翻炒约2分钟。

茄子豆角的做法图解88.至茄子稍微变软。

茄子豆角的做法图解99.把茄子和豆角盛出备用(用炒比用炸能减少油的用量,避免浪费)。

茄子豆角的做法图解1010.锅洗净,重新下入少许油烧热。

茄子豆角的做法图解1111.倒入蒜末炒香。

茄子豆角的做法图解1212.加入红椒,转中小火。

茄子豆角的做法图解1313.倒入茄子和豆角快速翻炒。

茄子豆角的做法图解1414.加适量盐、鸡精、生抽翻炒均匀即可。

茄子豆角的做法图解1515.出锅装盘。

3.豆角烧茄子的做法步骤图,豆角烧茄子怎么做

主料长茄子2根长豆角150g青椒1个 辅料油适量盐适量葱姜适量蒜瓣3个生抽25ml醋5ml蚝油1勺白糖3g鸡精少许

步骤

茄子炒豆角的做法步骤11.准备好所有的食材。

茄子炒豆角的做法步骤22.青椒切块,葱姜蒜切碎,取一个小碗加入生抽,醋,盐,蚝油,糖适量的清水拌均匀。

茄子炒豆角的做法步骤33.炒锅倒油倒入豆角翻炒。

茄子炒豆角的做法步骤44.中小火翻炒至豆角起皱皮盛出。

茄子炒豆角的做法步骤55.然后再倒入茄子翻炒。

茄子炒豆角的做法步骤66.炒至茄子变软加入葱姜蒜炒香。

茄子炒豆角的做法步骤77.然后再倒入豆角一起翻炒。

茄子炒豆角的做法步骤88.加入调好的料汁再加入青椒。

茄子炒豆角的做法步骤99.继续翻炒2-3分钟汤汁收干即可。

4.豆角的做法,茄子豆角怎么做好吃,茄子豆角的家常做法

茄子豆角怎么做好吃

食材:茄子1个,长豆角250克,干辣椒3个,生姜,大蒜,生抽,盐,糖,植物油。

做法:

1、长豆角洗净后切成5厘米长的段,然后烧开半锅水,水中放少许盐和植物油。将豆角放进去焯水,焯到豆角变色即可捞出沥干。

2、茄子切成5厘米的长条状,清洗干净后马上泡在水中,以防变色。

3、锅内加多一些的油,将茄子捞出沥干,待油烧至8成热后,将茄子倒入油锅中炸3~4分钟,再将茄子捞出。

4、锅子留底油,加生姜、蒜片、干辣椒炒出香味,再将茄子和豆角放进去,调入生抽、盐和少许糖翻炒均匀,直至茄子和豆角均熟即可。

烹饪技巧

1、茄子容易氧化,所以茄子切开后要立马放入水中浸泡。(推荐看:更多茄子怎么炒不变色的技巧)

2、豆角中含有毒素,用水焯煮可以溶解掉毒素,彻底的煮熟才能食用。

3、炸茄子的时候要用高温火,这样炸出来的茄子既然保持形状,又不会吸收过多的油分,口感也会好一些。

茄子豆角怎么做好吃?看完上文,朋友您学会了吗?如果你是爱吃辣椒的人,不如在炒茄子豆角时,加入一些红椒丝,味道更好,而且颜色超级好看~

5.茄子烧豆角的家常做法大全怎么做好

食材用料

豆角200克相克食物

茄子1个相克食物

小红杭椒1个

蒜3瓣相克食物

色拉油适量

盐适量

白糖适量相克食物

鸡精适量

胡椒粉适量

茄子烧豆角的做法

茄子烧豆角的做法图解11.准备食材。

茄子烧豆角的做法图解22.豆角洗净摘成段,茄子切成条,小杭椒切丝,蒜拍成碎未。

茄子烧豆角的做法图解33.锅中放油,烧至六成热。

茄子烧豆角的做法图解44.倒入茄子,炸至金黄变软,捞出控油备用。

茄子烧豆角的做法图解55.接着在烧热的油锅里倒入豆角。

茄子烧豆角的做法图解66.把豆角炸熟炸至起皱,捞出控油。

茄子烧豆角的做法图解77.锅中留底油烧热,放蒜未爆香。

茄子烧豆角的做法图解88.倒入小杭椒稍微翻炒一下。

茄子烧豆角的做法图解99.然后倒入炸好的茄子和豆角大火翻炒。

茄子烧豆角的做法图解1010.接着加入适量的盐和白糖翻匀,再洒入鸡精和胡椒粉搅拌一下出锅。

茄子烧豆角的做法图解1111.一道美味的茄子烧豆角就做好了。

用手机看这道菜做法

小贴士

茄子豆角炸熟后更容易入味,不想油炸的可以少量油煸炒。

6.油炸茄子的家常做法大全怎么做好吃视频

主料:茄子2个

辅料知:油适量、盐适量、鸡粉适量、面粉适量道、鸡蛋1个、香葱适量、十三香适量

步骤

1.鸡蛋,面粉,水,香葱,盐,鸡粉,十三香放入一个一个小盆中

2.搅拌成稠的面糊

3.茄子洗净

4.切块

5.放入面糊中搅拌均匀

6.锅中倒适专量油烧热

7.放入茄子炸

8.炸制金黄时捞出控油

9.炸好的茄子

小贴士

面糊一定要属稠

7.油焖茄子豆角的做法

油焖茄子豆角材料豇豆(豆角),茄子1只,大蒜 (独蒜1个)做法1、将茄子切成茄条,洗净,备用。

2、豇豆切成寸长,洗净,备用。 3、将大蒜切成蒜片。

4、在蒸锅里,放1/2锅水,待水烧开后,将茄条进去,一定要把茄子蒸软(备用) 5、在烧水的片锅内,放1/2锅水,开大火烧水。 6、待水烧开后,将切好的豆角放进去煮软(备用) 7、热锅冷油,将做法(4)和做法(6)里做好备用的菜,放入炒锅,一起翻炒。

8、加入切好的蒜,和做法(7)一起翻炒。 9、在现有的做法(8)里面,加少量黑胡椒粉、适量生抽,适当翻炒即可。

油炸茄子豆角的做法大全家常做法教程

标签:美食菜谱,做法,适量

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