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炸金针菇豆腐皮的做法大全家常做法大全

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1.油炸豆皮裹金针菇做法大全油炸豆皮裹金针菇做法大豆腐皮,金针菇,蛋液,酱料(自己喜欢的,比如番茄酱)做法1、豆腐皮洗净,切成合适宽度的长条

1.油炸豆皮裹金针菇做法大全

油炸豆皮裹金针菇做法大

豆腐皮,金针菇,蛋液,酱料(自己喜欢的,比如番茄酱)

做法

1、豆腐皮洗净,切成合适宽度的长条。

2、金针菇去根洗净沥干水分。

3、取适量金针菇放在豆腐皮上。

4、由一边慢慢卷起,要卷的紧一些,卷好金针菇后在封口处抹点蛋液固定住。

5、然后切去金针菇多余的部分。

6、将卷好的半成品整齐码盆,上锅蒸10分钟。

7、将酱料倒入小碟中,吃的时候蘸酱吃即可。

2.那种豆片裹着金针菇然后用油炸怎么做啊

豆片裹着金针菇

1. 金针菇去根,洗净,下入加有盐的沸水锅中焯烫,捞出沥干水分;

2. 蛋液加入淀粉、面粉及适量清水调成面糊;

3. 净锅上火,注入色拉油烧至五成热,取金针菇挂匀面糊,逐根下入油锅中,炸至金黄色,倒出余油;

4. 锅留底油,放干辣椒节、花椒、姜末、蒜末炒香;

5. 倒入炸好的金针菇翻炒,并加入盐、味精、香油、红油、花椒油调味;

6. 撒入花生碎(捣碎)和葱花炒匀,起锅装盘即可。

7.记住要小火哦

3.炸串怎么做不油腻,自己在家炸干豆皮卷金针菇可是炸出来太油了

炸串太油的原因是以下几种:

1、没有挂糊,不挂糊,又会直接进到材料内部,油温低时,造成“包油”,很油腻。

2、油温太低,炸串,不同的材料,油温不同,一般要在150℃以上,选中温。但又没有温度计,怎么判断呢?记住方法:一般认为:三四成热的低温油,油温为90-120℃,油面泛白泡,但未冒烟。五六成热的中温油,油温为150-180℃,油面翻动,青烟微起。七八成热的高温油,油温为200-240℃,油面转平静,青烟直冒。不同油类,其发烟点略有差异。

3.一次往油锅中加料不要太多,太多加热不及时,也容易“包油”。

4.豆皮卷金针菇的做法,豆皮卷金针菇怎么做好吃,豆皮

食材

主料

豆皮

2张

小葱

2棵

香菜

3根

辅料

甜面酱

适量

韩国甜辣酱

适量

孜然粉

适量

金针菇

适量

步骤

1.原材料洗干净,豆皮一分为二

2.金针菇、小葱和香菜切成长短差不多的寸段,豆皮切成长方形片,宽度略微长于金针菇

3.案板上放上一块豆皮,码上金针菇、小葱和香菜

4.卷起来用牙签穿过去防止豆皮卷散开,要卷紧一点

5.都卷好后将烤箱预热

6.准备调味料

7.在豆皮卷上先均匀抹上甜面酱,两面都要抹,再抹上辣酱,最后一面撒上适量孜然粉(我觉得用孜然粉比用孜然粒更香)码在烤网上

8.放入预热好的烤箱,180度,中下层上下火烤10分钟

9.烤好后晾一会儿再食用,很香哦…流口水啦!

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标签:美食菜谱,适量,做法

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