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香菇干炒鸡的做法大全家常做法大全

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1.香菇炒鸡家常做法,正宗香菇炒鸡怎么做食品原料带骨肉鸡500克干香菇100克酱油2茶匙糖100克、葱、姜各适量香油1茶匙鸡粉1茶匙水淀粉2茶匙。折叠编辑本段菜

1.香菇炒鸡家常做法,正宗香菇炒鸡怎么做

食品原料

带骨肉鸡500克

干香菇100克

酱油2茶匙

糖100克、葱、姜各适量

香油1茶匙

鸡粉1茶匙

水淀粉2茶匙。

折叠编辑本段菜品特色

烹饪简单

折叠编辑本段营养价值

营养丰富

折叠编辑本段做法

1、把干香菇用温水泡发30分钟,漂洗干净,均匀地片成片;将鸡切成3公分见方的块,洗净后沥干水分。

2、炒锅放油3汤匙,烧热后炒香香菇片,出锅装入盘中待用。

3、炒锅放油100克左右,放糖约60克,慢慢炒化糖,看见糖浮油面变成金黄色时,投入鸡块,煸干水分,加入盐、酱油、水、姜、葱翻拌均匀,盖盖焖半小时,拣去葱姜,调入白糖约40克、味精、香菇,炒匀后用少量水淀粉勾芡,淋香油即可。

★:对于鸡肉没有什么特别要求,冻鸡翅、鸡腿都可以,如果有小嫩公鸡当然很妙;别不舍得放糖,关键在此;煸干鸡块水分一定要到位,这样才香。这是一道云南风味菜肴。

2.香菇炒鸡的做法,香菇炒鸡怎么做好吃,香菇炒鸡的家常

食材明细:干香菇8个、辣椒适量、小公鸡1只、姜1块、葱1棵、老抽适量、盐适量、花生油适量、八角3个

香菇炒鸡的做法步骤

1、第一步:小公鸡拿回家洗好,剁成块状。放入盆中。

2、第二步:把准备好的干香菇放入盆中,(注意:温水泡,香菇伞朝下放泥沙直接落入盆地)

3、第三步:入锅前,尽量把多余的水分控干。

4、第四步:把刚才放入水中香菇挤干水分。撕成小块。放入鸡块盆中!准备下锅。

5、第五步:开火,往锅里倒入适量的花生油。

6、第六步:到了7成热时。放入八角,把准备好的鸡块和香菇倒入锅中。迅速翻炒!均匀受热。

7、第七步:吵到鸡肉4成熟,导入老抽(适合自己的口味)。不停的翻炒,放适量的盐。

8、第八步:翻炒的过程中。倒入少量的水。(小公鸡肉很嫩,不宜太多水!)

9、第九步:十分钟之后,大火收汁。汤汁会变得浓稠。

10、第十步:尖椒切滚刀块。姜切片,葱切段。放入锅中。翻炒几下

11、第十一步:也就是最后一步!出锅,盛如盆中。

3.的做法,香菇炒鸡块怎么做好吃,香菇炒鸡块的家常做法

材料

香菇

鸡肉块

八角

黄酒

老抽

生抽

冰糖粉

干辣椒

姜片

大蒜

做法

1. 鸡肉块焯水去除血沫

2. 热锅冷油小火,放八角、辣椒等调料炒制出香,下入鸡块翻炒,并放进大蒜

3. 翻炒至六七分熟(变色),放黄酒、生抽调味,下入香菇,继续翻炒均匀

4. 放盐调味,继续翻炒均匀,然后入冰糖(7、8粒),糖化后放老抽调色,焖5分钟,出锅

4.冬菇炒鸡的做法,冬菇炒鸡怎么做好吃,冬菇炒鸡的家常

冬菇炒鸡的做法

1.

冬菇提前浸泡湿润。

2.

鸡肉切块后用油盐糖酱油豆粉调味。锅里下油,加入鸡肉,翻炒。

3.

加入姜蓉。

4.

加入冬菇,中火,翻炒片刻。

5.

加入适量的清水。

6.

盖锅,煮5分钟左右。

7.

加入蚝油调味。

8.

出锅前加入包尾油,翻炒均匀即可。

9.

装起享用啦。

5.做法,香菇炒鸡肉怎么做好吃,香菇炒鸡肉的家常做法

把鸡肉放下去不停的炒至变色

5.然后把香菇放下去继续炒

6食材用料

鸡肉半只相克食物

香菇2两相克食物

葱3根相克食物

姜1小块相克食物

料酒3小勺

生抽适量

盐适量

花生油适量

香菇炒鸡肉的做法

1.准备好鸡肉洗干冷净,香菇提前泡发

2.然后把鸡肉斩块,把姜也洗干净剁碎放入鸡肉里加入生抽,盐,油拌均匀腌制20分钟以上.两分钟后加入葱炒均匀

8.炒锅油烧热.最后炒到熟了,试一下够味了就不用放盐了。香菇泡发好后洗干净切成两半

3.葱洗干净。

7.炒两分钟后加入生抽继续炒,然后加入少量水煮两分钟,方便鸡肉熟透,切段

4

6.干香菇炒鸡肉的做法

鸡肉炒香菇

食疗功效:健脾开胃、益气消食

营养价值:蛋白质、B族维生素、维生素D、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁

适宜人群:尤其适合食欲减退,少气乏力的成年男性或少年儿童

所需材料

主要食材香菇、鸡肉、猪肉、红辣椒、盐、味精

做法

1素鸡肉切菱片,焯水后捞出;香菇洗净对切,红椒切片,猪肉切片。

2锅加油烧热,下肉片滑开。

3爆香香菇,加素鸡片、红椒片和调味料,炒至入味即可。

功效与作用

香菇具有降脂降压、延缓衰老、助消化、益胃和中、化痰理气和防癌抗癌的功效。鸡肉具有温中益气、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。猪肉具有补虚强身,滋阴润燥和丰肌泽肤的作用。鸡肉炒香菇具有健脾开胃、益气消食、补虚强身、化痰理气的功效。鸡肉和香菇一起搭配可以有降压降脂的作用,还可以延缓衰老的呢,对于促进新陈代谢有好处,同时也可以有促进食欲的作用,还可以补虚强身的哦、

香菇干炒鸡的做法大全家常做法大全

标签:美食菜谱,香菇,做法

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