德庆 首乌饼

点心造型模仿了何首乌横切面状,只采用糯米粉与首乌制作,于型于味都尽可能地保留了首乌的特质。

特色美食 2014-08-06 阅读(

怀集 炒三酸

芋芙经过腌制,成为了一道美味小菜——酸芋芙。同样的方法,豆角和竹笋也变成了酸豆角和酸笋。

特色美食 2014-08-06 阅读(

“活道粉葛”成国家地理标志保护产品

日前,国家质量检验检疫总局发布2014年第77号公告,高要市“活道粉葛”正式获得国家地理标志产品保护,这是继该市“麦溪鲤”、“麦溪鲩”后,第三个获得国家地理标志保护的产品。

特色美食 2014-08-06 阅读(

怀集夏季美食精华

诗洞腐竹,顾名而知,一款带有地理烙印的地方名产。制作好的腐竹,首先要从水开始。诗洞的水资源十分丰富,而且水质优良,矿物质含量丰富(当地矿产颇富)。

特色美食 2014-08-05 阅读(

肇庆街最美味的冬瓜盅、最地道的南海烧乳鸽!

入夏之际,饮食可重清凉“补”,打边炉也清凉,来一锅冬瓜盅补一补!,炎热夏天里,这简直是消暑圣品一绝!

特色美食 2014-08-05 阅读(

肇粽炒西江河虾

河虾鲜甜、外脆内嫩,裹蒸咸香、软糯,一口下去两种质地循回往复,滋味与配搭上却又是十分融合,那是从脆至糯自然过渡的美妙旋律。

特色美食 2014-08-04 阅读(

【不可不试】怀集坳仔黄鳝饭

姜丝去腥,葱花调味而又可装饰,使得生长于坳仔优美肥沃的水田之中的黄鳝更是野味十足!而当地优质大米的选择,更成就了别样的带有田园韵味的佳肴!才下锅炉,就有一股米香与黄鳝的肉香挑人味蕾;夹一口,肉质的嫩鲜与甘香溢满齿根舌尖,米饭也变得大为松软可口。

特色美食 2014-07-31 阅读(

西江河鲜 正是鲜虾甜蜜时

雨水纷扰的春夏交替时节,位于西江下游的鼎湖山景区轻雾缭绕,弥漫的西江下孕育着大自然的馈赠——西江河虾,在湍急的河水中,虾米们一只钳子紧紧地抓住石壁,另外一只钳机敏地捕抓虫子。

特色美食 2014-06-26 阅读(

茶油鸡蝉联四会名菜[图]

广东人爱吃鸡,甚至有“无鸡不成宴”之说。而茶油鸡,是四会最著名的一道菜,到了四会不可不吃。

特色美食 2013-12-23 阅读(

封开有一远近驰名的小吃——牛杂

封开有一远近驰名的小吃——牛杂。没有品尝过牛杂的人乍听这个名词还以为是牛的各个器官的大混杂呢!要是你也这么认为的话那就大错特错了,牛杂只是这道小吃的名字,没有什么特殊的意义。

特色美食 2013-01-09 阅读(

高要南岸江口河鲜食街美食“鸡煲蟹”

苏东坡曾说“不到庐山辜负目,不食螃蟹辜负腹”,可见蟹之美味。将鸡与蟹共冶一炉,所烹制出的“鸡煲蟹”,却具有一菜两食,两鲜并一鲜的独特美味

特色美食 2012-09-11 阅读(

竹子之乡—广宁竹笋宴

【竹笋宴菜单】龙骨野生蕨菜汤、竹乡葱油鸡、竹炭蒸山塘鲩鱼、笋干焖土猪肉、竹乡烧腩、豉汁焖文笋片、豉汁焖笋仔、清焖苦笋、肉丝蒸野生蕨菜、上汤广宁芥菜、卷心肠粉

特色美食 2012-09-11 阅读(

禄步香芋鲩

首创者为禄步镇政府食堂的莫水旺。选取一条20 多斤的西江黑鲩鱼,放入加有茶子柑干果皮、葱等佐料的清水炆煮两个多小时,再用当地的土特产香芋做伴菜即成。甘香、不腻、

特色美食 2012-09-11 阅读(

白诸布院牛鞭汤

白诸镇布院饭店的“牛鞭汤”以汤味醇浓、营养滋补而声名远播。牛鞭汤的材料包括牛鞭1条,牛尾1条,牛筋1副,配以巴戟、杜仲、生姜、红枣、杞子等24 种中药材。先取

特色美食 2012-09-11 阅读(

高要白土金牌烧猪

白土食品站的金牌烧猪以“斩肉不湿刀”为特色,即一刀斩下去后,不会留有油或水在刀面上。选择肥瘦均匀的雄性本地中猪(100 ~ 120 斤)为料,即宰即制。宰净后,以五香

特色美食 2012-09-11 阅读(
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