“耍禄仔”、“舞火龙”,你知道广东各地中秋习俗是什么吗?

分享到微信朋友圈

打开微信。点击 “ 发现 ” ,
使用 “ 扫一扫 ” 即可将网页分享至朋友圈。

还有六天就是中秋佳节,广东的节日气氛开始逐渐浓厚起来。吃糖鸡、拜月娘、树中秋、舞火龙、剥鬼皮、吃田螺……这些“很传统很粤式”的民间习俗五花八门、趣味十足,总能勾起人们心中最美好的回忆。的确,岁月可以偷走很多东西,却偷不走广东人民心中的中秋情怀。

还有六天就是中秋佳节,广东的节日气氛开始逐渐浓厚起来。吃糖鸡、拜月娘、树中秋、舞火龙、剥鬼皮、吃田螺……这些“很传统很粤式”的民间习俗五花八门、趣味十足,总能勾起人们心中最美好的回忆。的确,岁月可以偷走很多东西,却偷不走广东人民心中的中秋情怀。

月是故乡明,我们一起来细数广东有趣的中秋习俗吧。

广州

“树中秋”美轮美奂,“耍禄仔”童真烂漫

到了中秋节,整个城市仿佛进入了童话仙境一般。大小彩灯联结成串,全屋光亮与明月争辉,而全城更是璀璨浪漫。

这就是“树中秋”。它是广州一种富有情趣的传统风俗,“树”的谐音是“竖”,即将灯彩高竖起来之意。形态各异的灯,横挂在短竿中,再竖起于高杆上,挂在屋檐下或天台,营造出喜悦之美。

“耍禄仔,耍禄儿,点明灯。识斯文者重斯文,天下读书为第一,莫谓文章无用处,古云一字值千金,自有书中出贵人……”

不少广州人也许对这首歌谣记忆犹新。“耍禄仔”即儿童提着各种动物、瓜果形状的彩灯成群结队游乐,沿街踏歌而行,一边唱着“耍禄歌”,童真烂漫。

中秋节最不能错过的就是品尝久负盛名的广式月饼了。

广式月饼的主要特点是重油,皮薄、馅多。馅料多选用当地著名特产,如椰丝、橄榄仁、蜜橘饼、广式香肠、叉烧肉、咸蛋等。在工艺上,制皮、制馅均有独到之处,外皮棕红有光,馅心重在味道和质地。

而小编最喜欢的则是双黄白莲蓉月饼啦。白莲蓉甜而不腻搭配咸香的蛋黄,搭配清茶更相宜。

此外,在广州民间,不少家庭在中秋期间都有炒田螺的习惯。民间认为,中秋田螺,可以明目,且此时最肥美。

中秋当晚一家人聚在一起,拿着田螺,对月一举,再送到嘴边一啜,就是“对月啜螺肉,越啜眼越明”。

潮汕

“拜月娘”寄心愿,“剥鬼皮”吃朥饼享美食

潮汕地区的中秋习俗,还有着独特的地方特色。当吃过晚饭后,妇女们便换上新衣,带领孩子们安好香案,摆上供品,等候月亮升起。

中秋佳节,柚、杨桃、释迦、芋头等果蔬,一齐登场。当银盘样的月亮(俗称“月娘”)升上中天,人们就将这些当令物产和月饼、糕点、煎堆、油饼等奉献给月娘。

拜月,寄托了人们的美好愿望。如果家里有小孩在上学,母亲会在供桌上安放新文具和新本子,祈盼月娘保佑孩子读书聪明,成绩优秀。

俗谚说:“男不圆月,女不祭灶”。就在女人“拜月娘”时,男人们便约上几位好友,到阳台上或登上高处,摆上工夫茶具,煮水冲茶,一边品茗,一边赏月,一边品尝月饼。

此外,对于潮汕孩子而言,中秋更是堪称美食的大赏。潮人制作的月饼,称为潮式月饼,本地人叫朥饼。潮式朥饼以皮薄而脆,馅肥而不腻而驰名海内外,现已成为全国闻名的五大风味系列饼食之一(其它是京式月饼、津式月饼、苏式月饼和广式月饼)。

欣赏皎洁的圆月,沏一壶清茶,品上几块潮式朥饼怡然自得,再搭配吃点蜜柚、柿子、石榴等鲜美瓜果解解腻,好不惬意。

潮人中秋拜月娘,供品中必有芋头,民间有剥芋食芋之俗。这方面方志也有所记载,清顺治《潮州府志》云:“中秋玩月,剥芋食,谓之‘剥鬼皮’。”

佛山

“舞火龙”祈祷年年好运,寄托满满村民心愿

舞火龙、游花车、舞醒狮,中秋之夜的南庄上元村,完全成了村民的嘉年华盛会,比过年还要热闹。

其实在佛山南庄镇上元、溶洲、东村一带,舞火龙的习俗已经延续了100多年。每到农历八月十五、十六两天,舞火龙便是万众瞩目的焦点

村民将近百米的龙身,高高举起,金龙直欲腾云冲天。而后醒狮压阵,摇头晃脑、闪扑腾挪,栩栩如生,极具当地特色。

惠州

“舞火狗”尽显最炫民族风,载歌载舞互诉爱慕

舞火狗是惠州龙门蓝田瑶族的传统民间习俗,是蓝田瑶族对狗图腾崇拜祭祀的舞蹈活动,被誉为岭南民族文化发展变迁的一块活化石,也是广东省首批非物质文化遗产

未婚姑娘扮演“火狗”,边舞拜,边反复唱着古老的民歌,最后,火狗队游舞到村外河边,将身上的黄姜叶、竹笠和香火统统扔到河里,再用河水濯洗手脚,象征沐浴全身,祛除邪气。

在整个舞火狗活动中,男青年一直在旁燃放鞭炮助威,并守候在河的两岸,等待姑娘洗罢手脚上岸后,就选择意中人与之对歌,直到天亮。

东莞

对月焚香以期遇佳缘,“照月”以求早生贵子

东莞青年未婚者也在月下焚香乞求月老为其撮合。旧时东莞有些妇女相信“月老为媒”,凡家中有成年男女而无意中人者,便于中秋夜晚三更时,在月下焚香燃烛,乞求月老为其撮合。

在一些地区,逢中秋月夜,有些久婚不孕的妇女便走出家门,沐浴月光,希望早生贵子,谓之“照月”。

梅州

“敬月光”喜迎中秋,品蜜柚最具家乡味

每逢中秋圆月升起时,客家的人们早早便在庭院、楼台,或屋前的禾坪对着月亮升起的地方,摆出月饼、花生、柚子等果品,准备“敬月光”活动。

拜过月后,一家大小在外面赏月、吃祭品。梅县人的说法是,吃了这些祭品更“乖”,吃了有福气的,吃了会更吉利。

在梅州,柚子是除了月饼之外必不可少的中秋食品,有金柚(沙田柚)、蜜柚和水晶柚等品种,尤其红肉柚非常值得一品。剖柚子又叫“杀柚”,带有驱邪的意思。

韶关

炸花生饼寓意团团圆圆,爆炒山坑螺以助谈兴

在韶关马市镇高水村,这里的人们过中秋时要烧豆腐、炸花生饼、豆饼和圆糍,带有浓厚的地方特色。

由于韶关属山区,山坑溪圳多,由于山坑螺肉,有着独到的鲜爽味,吃法独特,乐于此道的大有人在。尤其是宵夜闲聚在街边小店,约上好友,消遣小聚时,炒个山坑螺以助谈兴,是品尝韶关风味的理想小吃。

阳江

过中秋“牛”劲十足,古老糖鸡手艺全国独有

“秋风乍起,牛肉飘香”。中秋月圆之际,阳江满城尽闻牛肉香。在当地民众看来,过中秋也是过“牛节”。家家户户过中秋吃牛的习惯,在阳江地区已沿袭多年。

糖糖鸡在阳江有着悠久的历史,是特有的中秋赏月用品。相传产生于晚清,由当时阳江城做糕饼师傅创造,以其造型漂亮继而风靡阳江城。这种古老的手工糖鸡做法,在全国只有阳江独有。

制作“糖鸡”时,把白糖熬成浓糖,加少许面粉,然后倒模,除了雄鸡状,还可以做出龙船状、宝塔状等,加少许色素成白、浅红、浅禄等颜色,缤纷有趣。

肇庆

“训火头”闪耀中秋之夜,“烧番塔”火花高升显壮观

在肇庆端州黄岗白石村,村民会举行带有浓厚地方特色的“训火头”(即甩火球),以其耀眼的火焰绽放在热闹的中秋之夜。

而肇庆高要市和鼎湖区的乡村中秋节至今仍保留着“烧番塔”习俗。中秋之夜,村民在村中空地用砖头石块垒砌起“塔”,燃烧的草料从“塔”喷出,村民边烧边唱番塔歌,场面壮观。

此外,封开有“山歌对唱”、“捞鱼节”、“火把节”,四会则有“拜月姑”等庆中秋习俗。

江门

中秋“咏月”吟诗作赋,佳句天成更添文化气氛

江门人庆中秋,除了拜月、赏月,还有一个其它城市所没有的雅好:咏月。群众性作词赋诗是新会的传统,新会古代题咏秋月的诗句也很多。

流传较广的是明代许炯的《象山秋月》:“碧落云飞宿雾收,夜深携酒上丹邱。谁磨天上无尘镜,照破人间万顷秋。”此诗由今人陈福树书丹,做成诗碑镶嵌在象山公园西南边入口的崖壁上。

可见江门人庆中秋颇具文艺情怀。

茂名

舞龙舞凤好不热闹,大头人偶街上游行

在茂名的电白县马踏镇,中秋亦是一年中最热闹的节日。中秋当天,由村民组织舞狮队、舞蹈队敲锣打鼓、舞龙舞凤地在街上游行,边走边放鞭炮,浩浩荡荡,而街上游行的人偶也颇具民间传统特色。

湛江

舞人龙活灵活现,小猪月饼趣味十足

湛江中秋节的过法多种多样,有舞人龙、做月饼、编猪笼、拜月佬、看浮针等习俗,都具有非常浓郁的地方特色。

中秋节舞人龙是湛江开发区东海岛、雷州市沈塘镇一带的传统习俗,已有500多年的历史。中秋节当天,村民们都自发到村广场上表演和观看舞人龙。

月饼是深受人们喜爱的中秋特色食品,湛江人和其它地方不同的就是中秋节除了赏月、吃月饼之外,家家户户还要做月饼,甚至做2斤、4斤、6斤的大月饼。2010年中国烹饪协会正式授予吴川“中国月饼之乡”,2013年吴川月饼制作技艺列入广东省非物质文化遗产名录扩展项目。

中秋节时人们把做成小猪形状的月饼,装进竹篾编的小笼子中,用红线戴挂在孩子们胸前、脖子上或小竹杆上,笼子一头是红色一头是绿色,有的还绑上彩带或碎花……这就是湛江特色的“编猪笼”了。

标签:文化资讯,中秋习俗

网友评论: