首届香满源酱油文化节 弘扬肇庆古法酱油制作工艺

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3月18日上午,为弘扬肇庆古法食用酱油制作工艺和特色饮食文化,由肇庆市香满源食品有限公司举办的“首届香满源酱油文化节暨烹饪名师会成立”庆典在该公司隆重举行。

嘉宾为首届香满源酱油文化节暨烹饪名师会剪彩。 郭晓琳 摄

出席庆典的嘉宾为香满源食品有限公司赠送书法。 郭晓琳 摄

香满源食品有限公司总经理梁耀楠(右)接受记者采访。

视频:弘扬肇庆古法酱油制作工艺 首届“香满源酱油文化节”启幕

原标题【弘扬肇庆古法酱油制作工艺 首届“香满源酱油文化节”启幕】

3月18日上午,为弘扬肇庆古法食用酱油制作工艺和特色饮食文化,由肇庆市香满源食品有限公司举办的“首届香满源酱油文化节暨烹饪名师会成立”庆典在该公司隆重举行。

首届香满源酱油文化节分享了香满源天然健康酱油的制作工艺、制作特色,使大家充分认识和了解香满源天然健康的酱油是如何将千年传承的传统晒酿八大工艺与现代化的符合欧盟要求的食品安全卫生标准完美结合。

酱油的历史由来已久,起源于中国,发展于日本。“这是因为一直以来我们对酱油文化和价值没有足够的认识,”香满源食品有限公司总经理梁耀楠告诉记者:“有很多人不了解酱油制作的复杂工艺,简单的把它认为是黄豆加盐水就能做出来,甚至用一些劣质的水解蛋白的东西就可以做。”记者在现场了解到,香满源酱油的制造,要经过十几道细致的加工流程。“我们希望能够借助文化节进行交流学习,更好的将古法传统酿造工艺与现代设备卫生环保无菌生产相结合,生产出天然传统生晒,健康营养的酱油。通过这种宣传,增强顾客对酱油的认识,从而进一步的了解香满源产品的价值。”

在酱油文化节举办的同时,香满源烹饪名师厨师俱乐部也宣布成立。俱乐部的成立,为来自全国各地,乃至世界各地的名厨师提供了相聚,沟通,学习,技艺交流的平台,使之更好的服务顾客,也为开发更适应市场的新产品提供了难得的学习机会。

记者 郭晓琳 涂晓峰

标签:文化资讯,肇庆,香满源酱油,酱油,工艺

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