【人物】他和酱油天天打交道,但他的故事不会让你“打酱油”

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“做食品一定要做良心产品。”自小受到祖辈谆谆教诲,耳濡目染父亲潜心制酱,18岁开始跟随父亲学习制酱手艺,26岁子承父业,而今天,他不“打酱油”了,要“翻身”当主角。

“做食品一定要做良心产品。”

自小受到祖辈谆谆教诲

耳濡目染父亲潜心制酱

18岁开始跟随父亲学习制酱手艺

26岁子承父业

而今天,他不“打酱油”了

要“翻身”当主角

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他就是黄彬

——同丰酱油的第三代传人

一、子承父业成第三代传人

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上世纪30年代,黄彬的祖父在肇庆城区的振南街创立了一间小型的酱油作坊,采用自然晒制的方式生产酱油。但由于战争等,不久被迫停业。

1988年,黄彬的父亲重新打造同丰品牌的酱油。黄彬父亲主要是经营中低档次产品,一开始经营甚好,可天不尽人意,由于各种原因,在市场上的营销最终不如人意,同丰酱油厂的前景又陷入低迷。

上世纪90年代,在父亲酱油厂长大的黄彬18岁就学会了酱油的制造技术,了解酱油从发酵到接种的全过程。不想眼睁睁地看到先辈采用传统制作方式生产的酱油就这样退出市场的黄彬,认识到企业要生存,除了要有特色外,还要与时俱进。

二、改良产品打响同丰品牌

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也是在那时候,黄彬察觉到,人们的健康意识不断提高,更追求天然的物质。为改善同丰酱油的品质,他诚邀了华工一位姓李的教授与他共谋良策,研究出一种用传统方式生产酱油的新配方。

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新配方经十几个内行师傅评估鉴定可行后,黄彬立马开始他的创业生涯。同时,他选购优质的东北大豆为原料,且配足用料以提高纯度,沿用祖辈传统天然晒制的方式,生产出原汁原味的酱油。

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然而,正当黄彬沉醉于高纯度酱油的美味之时,价格高推销不开的难题也随之而至。对此,坚持“不打价格战” 的黄彬没有气馁,而是线上线下相结合对新产品进行宣传推广。最终,黄彬不仅让消费者改变了消费观念,也打响了同丰酱油的品牌。

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三、引进现代技术发展电商开拓市场

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走进占地近万平方米的大晒场,记者看到,晒场周边种满了竹子,自然环境十分优美;晒场上阵阵豉香扑鼻而来。

“我们之所以选择在这个地方建厂,就是这里周围无污染。”——黄彬

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为让消费者放心,他们自始至终选用东北非转基因黄豆作为原料。同时,还采用现代化技术,对酿造酱油的全过程进行质量控制,确保产品合格率,让消费者食得放心、食得健康。

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如今,同丰酱油不仅在广东广西有着自己的专卖店,还紧跟市场需求,发展电商开拓销售市场。

“我们不能满足于目前所取得的成绩,要百尺竿头,更进一步,把这份祖业继续发扬光大。”——黄彬

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记者手记:黄氏制酱手艺世代相传,传承传统酿造古法同时,紧跟时代潮流,与时俱进,发展壮大。唯一不变的是始终坚持做良心食品的本心,着实难能可贵。 小小一瓶酱油,事关百姓健康,彰显业界良心。“诚信经营、质量第一”,这不应该仅仅由同丰酱油独自坚守,更是所有企业应该始终恪守的经营之道,也是企业长久发展的成功秘诀!

标签:人文肇庆,肇庆,酱油,同丰,

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