排骨加点它,比糖醋好吃一百倍!

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排骨只会糖醋的?那你可错过了太多美食~水果、红酒···这些远离烹饪台的美食能和肉类产生奇妙的化学反应!

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『 梅 子 小 排 

梅子酱做的小排,你吃过吗?梅子做的小排,同样是酸甜口味,但比糖醋排骨多了几分梅子的清香和水果的清甜,怎么吃都不腻~

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排骨、青梅酱、料酒、白酒、淀粉、生抽、姜、盐

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排骨下冷水炒制,焯到水开后捞出。

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排骨擦干水分后,在碗中放三勺淀粉,用筷子搅拌均匀。然后下油锅煸炒,煎到两面金黄。

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在锅中加入两勺青梅酱(或者其他酸味果酱都可),两勺白酒,然后加入3勺生抽调味,再加入一小碗热水,炖15分钟后大火收汁装盘。

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青梅的汁液酸甜浓厚,怎么吃都不腻!拿出去待客,分分钟光一盘,倍有面儿!

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『 菠 萝 咕 噜 肉 

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五花肉、菠萝、盐、淀粉、白糖、醋、水

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菠萝挖出果肉,留下果皮待用。

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将五花肉冷水下过,焯到水开肉变色后捞出,然后在表面均匀裹上一层淀粉。

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锅内热油,放入五花肉,然后倒入少许老抽,两勺糖,两大勺醋,用小锅熬住到酱汁浓稠。

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然后倒入菠萝果肉和坚果,翻炒到混合均匀。

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乘出放入之前的果皮碗中,就是好吃的菠萝饭了,好看又好吃,美味得能回味一年!

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『 橙 香 排 骨 

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橙子、排骨、油、盐、糖、味极鲜、生粉、洋葱、姜片

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排骨切小块,浸泡30分钟,泡出血水。控干水后,加入盐、糖、味极鲜等腌制15分钟。橙子削皮切大块,洋葱和姜片也切块,小葱切段备用。

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在腌制过的肉块上裹上一层生粉,入炒锅炸到熟透。

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锅中加加水、生抽,放入一半橙子,将橙子铲碎,与肉充分混合。

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出锅时将排骨与另一半橙子混合,就是美味的橙香排骨了,每一块排骨上都有橙子的香味,酸酸甜甜超好吃!

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『 红 酒 小 排 

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排骨、红酒、味极鲜、西红柿、香菜、油、盐、鸡精

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排骨放入盐、糖、鸡精腌制一会儿,然后下锅焯水沥干。

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锅中加红酒、酱油、蒜瓣、少许糖,熬煮成浓郁的酱汁。

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然后将排骨下过,炖到均匀上色,炖煮到汤汁浓稠变少、红酒浓郁后即可出锅了~

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这一道红酒小排,味道是酸甜口,但却有着红酒的回味,无论谁都会爱上它,怎么也停不下来!

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『 南 乳 小 排 

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排骨、南乳汁、料酒、冰糖、生抽、油、葱段

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排骨切小块,焯水后下油锅,煎到表面金黄后捞出。

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熬制酱汁,加油、南乳汁、料酒、生抽、冰糖和适量清水烧开。

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然后下排骨大火烧开,转小锅焖煮40分钟到排骨酥软,最后大火收汁即可。这样做出的排骨有南乳的奇香,回味无穷!

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赶快试试这些小方法,做出不一样的美食~~

标签:美食菜谱,排骨

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