冬季吃肉的最佳搭档,吃一餐刮三天油,还能降三高,现在吃正合适!

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冬季里能吃到新鲜蔬菜不容易,这埋在土里的美味你一定不能错过!常吃冬笋好处多,清热刮油还能降三高,大鱼大肉吃多了,吃些正合适!

冬季里能吃到新鲜蔬菜不容易,这埋在土里的美味你一定不能错过!常吃冬笋好处多,清热刮油还能降三高,大鱼大肉吃多了,吃些正合适!

营养好,解油腻

冬日天寒要多吃肉补充能量,冬笋就是肉类的最佳搭档!埋在地下营养保存得非常好,蛋白质丰富,和肉类一起熬汤更是浓香味鲜!

同时,冬笋有助于胃酸的分泌,丰富的食物纤维能润肠通便,消化好吃得更舒服。

聚会聚餐免不了喝些酒,冬笋还有解酒的功效,吃上一些能有效缓解酒醉恶心的症状。

降三高,效果好

冬笋热量低,富含膳食纤维、各种维生素和矿物质,对于预防高血压和高血脂很有好处!

另外,专家建议糖尿病患者每天吃够500克以上蔬菜,冬日里新鲜蔬菜本就不多,冬笋口感清甜但含糖量很少,自然更不能错过。

存储有妙招

新鲜的冬笋很容易变质,好不容易挖到了新鲜的冬笋,吃不完浪费了多可惜。不用担心,小编有方法!

1、包裹法

冰箱家家都有,但直接放进冰箱保存反而老化更快。如果需要保存的冬笋不多,可用报纸或保鲜袋将冬笋包裹起来放进冰箱,保存半个月是完全没问题的。

2、密封法

需要保存的冬笋较多,可以选择用可以密封的桶、罐子将冬笋装起来,不需要剥壳,撒上一点水就好。这样可以放1个月左右。

3、浸泡法

想寄给远方的朋友尝尝鲜,连壳寄不划算,用浸泡法保存冬笋最合适。将冬笋去壳切小放入浓盐水中浸泡就可以了,这种方法可以放将近1年!

不过,用这种方法保存的冬笋一定要用清水浸泡洗净盐分才能食用。

蒸煮样样行,美味挡不住

冬笋片味道鲜美,怎么能只烫火锅?怎么做都好吃,赶紧学一学,给家人露一手!

【蒸】

冬笋蒸鸡

母鸡200g,冬笋100g,姜、香菜、大蒜适量,盐、料酒、生抽少许。

步骤一:鸡肉切块用盐、料酒和老姜腌制15分钟;

步骤二:冬笋切片,用开水烫1分钟捞出,铺在碗底备用;

步骤三:在冬笋上放入腌好的鸡肉大火蒸20分钟;

步骤四:将香菜、大蒜切末,拌上生抽做成酱料碟,加点辣椒味道更赞!

【煲】

酒酿冬笋老鸭汤

鸭肉200克,冬笋80克,米酒适量,陈皮、山楂、生姜、食盐少许。

步骤一:冬笋切片,放入开水中烫1分钟去除苦味备用;

步骤二:将鸭肉放入水中煮出血水,撇去浮沫捞出,用冷水洗净备用;

步骤三:另取一锅将冬笋片与鸭肉放入锅中,加上一些山楂陈皮和2勺米酒,大火煲煮40分钟,出锅前撒上1勺食盐即可。

【煮】

冬笋腊肉饭

大米300克,腊肉100克,冬笋100克,葱姜蒜、蚝油1汤匙、生抽2汤匙、白糖半汤匙、芝麻油适量;

步骤一:锅底摸上一层油,大米浸泡1小时后放入锅中,倒入适量水煮至8成熟;

步骤二:腊肉切片、冬笋烫熟切片,姜切丝、葱蒜切末备用,调料混合均匀;

步骤三:在米饭上铺好腊肉、冬笋和姜丝焖煮5分钟,再淋上酱汁焖15分钟即可。

【炒】

炒双冬

香菇(冬菇)100克,冬笋100克,白砂糖 、酱油 、料酒、淀粉、芝麻油适量;

步骤一:香菇泡发切片备用,冬笋切片烫熟;

步骤二:将锅烧热,放入香菇和冬笋翻炒几下,依次放入料酒、酱油白砂糖翻炒均匀,加适量白开水大火焖煮2分钟;

步骤三:出锅前,倒入湿淀粉勾芡,撒上葱花滴些芝麻油即可。

这些事情要注意

1、烹饪前要焯水

冬笋一直埋藏在地下,草酸含量较高,所以小编在做冬笋前一定会焯水,你发现了吗?这样可以尽量去除冬笋的涩味,吃起来更清甜,对身体也好。

2、肾不好的朋友要少吃

草酸钙对肾的伤害较大,肾不太好的朋友和患有肾结石的患者可要管住嘴。

3、患严重胃病的朋友不宜吃

冬笋性寒,粗纤维含量特别高,患有严重胃病、十二指肠溃疡、胃出血等问题的朋友可别吃冬笋,肠胃会很不舒服的。

有了冬笋,吃肉更健康更舒服,营养这么好,千万不要错过呦!

标签:美食菜谱,冬笋

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