别再炒鸡蛋了,西红柿这样做,家里人能多吃2碗饭!

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只会番茄炒蛋怎么行,小编帮你出妙招,冬季番茄养生菜品,还不快接好?

只会番茄炒蛋怎么行,小编帮你出妙招,冬季番茄养生菜品,还不快接好?

番茄——植物中的黄金

番茄中含有丰富的番茄红素,它是目前在自然界植物中被发现的最强的抗氧化剂之一,所以也就被称为“植物中的黄金”。番茄味甘、酸,微寒。有清热解毒、生津止渴、健胃消食等作用。

作为日常蔬菜,番茄的做法其实有很多,美喵今天帮你总结了几款冬季番茄菜品,好吃美味还有营养!

番 茄 搭 配 妙 招

番 茄 鸡 蛋 菌 菇 汤

蘑菇有素中之肉的美誉,它富含硒,喝蘑菇汤数小时后,血液中的硒含量和血红蛋白数量就会增加,它能够防止过氧化物损害机体,提高免疫力。

白蘑菇含有大量的维生素D,可以有效防止骨质疏松。

番茄鸡蛋菌菇汤:冬日里名副其实的营养汤,健胃消食,清热解毒,还能降脂减压。

菌菇,番茄,鸡蛋,盐,糖,麻油,鸡精。

1.将菌菇洗净切成片状,

2.西红柿洗净去皮切成小块。

3.鸡蛋打成蛋液。

4.锅内倒入水,菌菇先煮,

5.炒锅放少许油,倒进番茄炒一下,加盐,加糖,炒出汁时加水,

6.炒好的番茄放汤中,调味时可放鸡精增味,开小火,将蛋液慢慢淋入,不要搅动,蛋散不好看,可用铲刀底贴锅底慢推,以防粘底,蛋浮起淋麻油即成。

Tips 番茄去皮小妙招

1.在头底两部分划十字

2.丢入开水锅中,皮就很容易去掉了。

番 茄 牛 腩

这一道经典的冬季菜品就不用多说了吧。

牛肉:含有蛋白质,能提高机体抗病能力;牛肉也含有丰富的血红素铁,相对于植物中的非血红素铁会更容易被人体吸收。对气血有好处。而寒冬食牛肉,有暖胃作用。

番茄牛腩汤:可谓是寒冬补气佳品,能够增加免疫力,促进康复,补铁补血,还能抗衰老!

牛腩500个,西红柿3-4个,葱姜蒜适量,八角1个,花椒10颗,冰糖少许

1.把牛腩切块,放冷水中浸泡,血水没有即可。

2.把泡好的牛腩冷水下锅,开锅后撇去浮沫,捞出沥干水分。

3.锅里放油,油热后放入葱、姜、蒜、花椒、大料等出香,然后放入牛腩,倒上料酒、生抽翻炒均匀。

4.牛腩变色后加入热水,开小火炖50分钟左右。

5.这边可以开始炒西红柿,炒到出水后,加入半碗水烧开后倒入牛腩锅里。

6.加入冰糖,盐调味,继续炖30分钟,直到牛腩炖熟。

下厨房用户@王光光光光

Tips 也可以加入山药或者跟面条一起煮哦,味道会更好!

番 茄 龙 利 鱼

龙利鱼:是一种暖温性近海大型底层鱼类,味道鲜美,口感爽滑,鱼肉久煮而不老,最难得的是没有鱼腥味。含高蛋白,维生素A等营养物质。

番茄+龙利鱼:这道菜品很适合秋冬吃,具有调整胃肠功能,有利于增加食欲哦,除此之外还有降低胆固醇含量的作用。

龙利鱼:200克 /一片,西红柿两个,油适量,葱盐少许,姜丝适量,番茄酱按个人喜好

1.龙利鱼解冻后用厨房纸擦干水分,切成块。

2.加入适量橄榄油、少量黑胡椒、姜丝腌制15分钟。

3.番茄去皮切成小块。

4.烧开水,把腌制好的鱼肉放在滚水中烫熟然后捞出备用。

5.开锅炒番茄,炒出汁后可根据自己口味加调料。

6.倒入半碗水,继续煮,煮开后,放入龙利鱼。煮两分钟。

7.小半碗水和玉米淀粉混合成水淀粉,然后倒入锅中大火煮开,收汁浓稠,然后加一小勺盐、一小撮糖调味出锅。

番 茄 当 主 食

番 茄 丸 子 盖 饭

除了日常炒菜,营养价值高的番茄又可以在主食中发挥什么作用呢?

第一道美味佳肴,番茄丸子盖饭。

下厨房用户@王光光光光

猪肉馅三四两,番茄两个,鸡蛋一个,热米饭一碗,葱姜蒜适量。

1.在猪肉馅中加入蛋清、葱末、蒜末、淀粉、料酒、胡椒粉、盐等调品;用筷子调至均匀,不要打散哦

2.番茄去皮切成小块,锅中倒入油,油热后下姜片炒出香味儿; 然后倒入番茄块;

3.番茄出汁后,倒入两碗清水,加入适量糖,调至大火,水开后,小火,把刚才的肉馅攥成丸子,下锅;

4.把蛋黄也放入锅中,中火开始煮,大概三分钟左右翻面,见丸子体积变大,颜色发白,蛋黄两面都变色,就好了,可以放点胡椒提味~

5.将菜品倒在米饭上,就可以食用啦。

下厨房用户@業火

番 茄 鸡 肉 焗饭

秋冬了,不如做一份暖呼呼的焗饭,热情的番茄,嫩滑的鸡肉,拉丝的芝士,齿间留香,包你吃了还想吃!

下厨房用户@檬主

鸡胸肉150g,番茄两个,胡萝卜半根,土豆一个,青椒半个,红椒半个,洋葱半个。

1.西红柿、土豆、胡萝卜切丁,洋葱,青椒红椒切丝备用。

2.鸡肉切块,加一勺淀粉、适量黑胡椒粉拌匀,腌制15分钟以上。

3.锅中倒入油,油热后放入洋葱翻炒,再加入鸡肉,炒散。

4.鸡肉颜色泛白以后加入土豆胡萝卜丁翻炒,快熟时再加入番茄丁,待番茄变软,加入水。

5.根据个人口味加调料,等汤浓稠时加盐调味关火。在烤碗中铺入米饭,上面铺上刚刚的番茄鸡肉,倒上汤汁。

下厨房用户@乱子

8.上面铺芝士,再铺上切好丝的青椒红椒,再铺上一层芝士。

9.烤箱预热200度,烤制15分钟左右,到芝士软化即可取出。

下厨房用户@冷鹿

Tips 小编自己用微波炉也做过,不过一定要先炒熟哦。

番 茄 鸡 蛋 饼

大家还记得前段时间被番茄鸡蛋刷屏的时刻吗,今天我们再学一招,番茄鸡蛋饼!早饭不知道吃什么时就可以尝试做它吃,美味好吃又营养,而且还能对心血管也有好处呢!

下厨房用户@君-zhong

鸡蛋2个,番茄一个,面粉适量,火腿一个,玉米油50g,

1.番茄切小丁,葱切成葱花,火腿切丁,

2.打鸡蛋,再加入面粉,番茄丁,火腿丁,葱花,适量盐,

3.搅拌均匀,锅开火倒油,放上番茄面糊,直到两面煎到金黄就可出锅。

下厨房用户@Selena-W

还不快动手做起来!这么多美味番茄佳肴,就看你的啦~

标签:美食菜谱,西红柿,番茄,炒鸡蛋,番茄炒蛋

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