穿过偏见!红枣仍有补血功能,这份食疗帮你冬日“回血”

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曾几何时,

曾几何时,很多营养师跟大家反复宣传,吃红枣不补血,不补血,不补血,因为它的铁不如瘦肉,不如猪肝!红枣的铁含量确实很少,吸收率很低,但是这个贫铁≠不补血。现在发现,红枣里面含有刺激骨髓干细胞造血的环磷酸腺苷(cAMP),对于改善贫血还是非常有效。

通过这么多年,红枣终于证实了自己补血的作用。那么红枣的补中、益气、安神和缓和药性的作用呢?不知道要等多久才能被证实。


     只是中医中药还有很多像红枣补血那样,可能是我们认知的偏颇而被误会的。这些都值得我们用一种发展的眼光来看待。


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材料:

鲜桂圆肉20克,茯神15克,乌梅2个,红枣(去核)5个。

做法:

材料洗净,向锅内加入适量清水煮沸,入上述材料煮20分钟即可。喜欢甜食的或感觉口感太酸的朋友可以酌量加冰糖。

 

专家点评:

桂圆肉益气补血、安神定志;红枣补中益气、养血安神;茯神是茯苓菌核中间天然抱有松根的白色部分,祛湿的功能较茯苓弱,但宁心安神的功能更强;乌梅收而不涩,能生津液,能消食积,酸甘化阴。随着冬意越来越明显,大自然逐渐出现一片肃条的景象,此时人们容易产生悲伤的情绪,所以补血安神茶,可以收敛神气,使神志安宁,使情绪安静,适合大众保健食用。

 

标签:美食菜谱,广东省中医院

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