新晋网红美食!在家有个平底锅就能做,哪还用出去排队吃

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今天教大家做一道最近很火的网红美食——厚蛋烧三明治。

今天教大家做一道最近很火的网红美食——厚蛋烧三明治。

白胖松软的厚切吐司,刷上黄油、煎得喷香酥脆。

再塞入爽脆生菜、浓郁芝士、流油培根、嫩滑炒蛋、番茄青瓜若干,最后来回挤上蛋黄酱。

碳水+肉的满足,肉香蛋香芝士香的交错,一口接着一口,吃得腮帮子鼓起都不愿歇!

这款厚蛋烧三明治,原本是韩国一家叫egg drop咖啡厅的招牌菜。、

他们家的三明治,主打厚吐司+炒蛋+超丰富馅料,很快火遍ins,成为去韩国旅游必打卡的网红美食

不过,炒蛋配芝士,总觉得有点腻,所以搅和蛋液的时候,我顺手撕了点蟹柳进去。

蟹柳的咸鲜,把炒蛋的香甜带入新境界。一块蟹柳厚蛋烧,可比荷包蛋有存在感多了。

芝士蟹柳厚蛋烧三明治

我今天还额外教你们一个照烧肥牛的方子,馋肉的小伙伴,一次给你吃到爽!

照烧肥牛厚蛋烧三明治

超大号三明治,若是酱料太厚重,也很容易腻。

所以我也在原版的基础上做了些调整:

将蛋黄酱和番茄酱、辣酱混合,口感酸甜微辣,点亮食材的同时,还能解腻。

你们也别看东西多就怕。

其实,只要把料备齐,就完成了一大半,有个平底锅就能做!

这款三明治还有个特点,就是用纸盒来装,吐司片往两边一插,馅料填得满满当当就是了。

若是没有三明治盒,也可以借助保鲜膜做个普通版。

一层蛋一层肉一层蔬菜的堆起来,吃的时候别矜持,直接上手就对了!

- 两种口味厚蛋烧三明治 -

芝士蟹柳厚蛋烧

[ 食材 ]

厚切吐司2片 芝士1-2片 培根2条 蟹柳3根 鸡蛋3个 牛奶1大勺 盐1/4小勺 糖1/2小勺 无盐黄油1小勺 食用油1大勺

配料:蛋黄酱8大勺 番茄酱1大勺 塔巴斯科辣酱(可选)1小勺 生菜叶 番茄 青瓜 海苔香松/欧芹

[ 食谱 ]

1.大碗里打入3个鸡蛋,加入1大勺牛奶、1/4小勺盐、1/2小勺糖拌匀,将蟹柳撕成小条混合均匀

蟹柳建议提前放入微波炉高火5-10秒解冻,更好撕开

蟹柳还可替换3大勺蔬菜丁,如萝卜丁,泡菜丝、玉米粒

2.大碗里加入4大勺蛋黄酱、1大勺番茄酱,喜欢吃辣加入1小勺塔巴斯科辣酱混合均匀,酸辣蛋黄酱完成

将酸辣蛋黄酱和原味蛋黄酱装入裱花袋,更方便使用

3.起锅加入1小勺无盐黄油,小火加热融化,放入厚切吐司煎制两面金黄待用

家里有烤箱的小伙伴,可吐司两面涂抹软化黄油,放入烤箱180度烤5分钟

4.再起锅,加入1大勺食用油加至微热(划入蛋液1-2秒可凝固状态),倒入搅拌好的蟹柳蛋液

当蛋液底部开始凝固,用筷子快速搅拌,等蛋液基本凝固时,用硅胶铲将蛋饼堆成长条形,翻面煎10秒,出锅待用

5.用剩余底油煎香培根,出锅待用

6.番茄、青瓜洗净切片,生菜洗净撕成小片

7.组装:煎香的两片厚切吐司放入吐司盒,中间涂抹适量酸辣蛋黄酱,放入蔬菜、蟹柳厚蛋烧、培根和芝士片,表面挤上蛋黄酱,撒点欧芹或海苔香松即可

肥牛厚蛋烧

[ 食材 ]

厚切吐司2片 肥牛150g 洋葱1/8个 鸡蛋3个 生抽1大勺 蚝油1小勺 味啉/酒酿汁1大勺 糖1.5小勺 清水3大勺 牛奶1大勺 盐1小勺 黑胡椒粉少许 无盐黄油1小勺 食用油2大勺

[ 食谱 ]

1.小碗里加入1大勺生抽、1小勺蚝油、1大勺味啉/酒酿汁、1小勺糖、3大勺清水混合均匀,照烧酱汁完成

2.煮一锅沸水,放入肥牛焯水,变色后立刻捞起

3.起锅加入1大勺食用油,煸香洋葱丝,加入肥牛和照烧酱汁,煮至酱汁浓稠时起锅待用

4.小碗里打入3颗蛋,加入1大勺牛奶、1小勺盐、1/2小勺糖、少许黑胡椒粉打匀

5.起锅加入1大勺食用油烧至微热(划入蛋液1-2秒可凝固状态),倒入蛋液,当底部凝固时用筷子快速搅拌,当蛋液基本凝固时堆叠起,翻面煎10秒出锅

6.组装:煎香的两片厚切吐司放入吐司盒,中间涂抹适量酸辣蛋黄酱,放入蔬菜、厚蛋烧、肥牛,表面挤上蛋黄酱,撒点欧芹或海苔香松即可

做三明治的幸福感,就在于亲手将美味的肉、蔬菜、酱料统统塞进吐司片。

然后大口咬下,甜的咸的、软的脆的都叠加出双倍魔力,所有的欲望都得到了满足!

再咕噜一杯冰咖啡或者冰可乐,嗝儿~快乐人生也不过如此嘛。

标签:美食菜谱,网红美食

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