面条千万别买这样的!不注意这个字,小心吃出一身毛病...

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挂面家里常常备有,可是你选对了吗?哪种更好?挂面上这个字常常被忽略,其中的秘密你一定要知道!

挂面家里常常备有,可是你选对了吗?哪种更好?挂面上这个字常常被忽略,其中的秘密你一定要知道!

买面条,要看“钠”

挂面保质期长,自己煮比泡面更健康,但你买挂面的时候注意到钠含量了吗?

挂面之所以白亮又易保存,就是因为其中添加了大量的食盐。为了让面更加劲道,还会添加食用碱。这样算起来,一碗挂面的钠含量可真的不低,不信你看!

每100克挂面就有1200毫克钠元素,换算下来就是3克食盐的钠含量,仅仅是2两白面条让我们摄入了国家建议食盐摄入量的一半,太吓人了!经常吃这种面,血压一不注意就升上去了!

下次买挂面的时候,可别急着买打折的了,买钠含量越低的越好,尽量别买含有食用碱的,会损失小麦原有的营养成分。血压高的朋友也别为了清淡常吃清水煮面条了!

“营养”面条有用吗?

近几年,挂面的种类越来越多,“营养”挂面越来越火,价格也逐渐走高,真的靠谱吗?一路哥给你细细说说,超市绝对不会告诉你!

鸡蛋挂面 :全是蛋黄粉

鸡蛋挂面常常卖得很火,不过仔细想想鸡蛋容易变质,放到挂面里长期保存自然是不可能的,其实挂面里加的都是经过加工的蛋黄粉。

目前国家对“营养”挂面的营养成分及含量没有明确规定,商家自然不会加入过多的蛋黄粉,有8%就很不错了,这么算起来不如煮面的时候放个鸡蛋更放心、更营养。

蔬菜挂面 :只有蔬菜的颜色和味道

超市里“儿童蔬菜挂面”越来越多,价格也比常规的挂面高出许多。把蔬菜汁加入面中,在制成挂面的过程中营养大多都损失了,想用蔬菜挂面给小朋友补充营养是非常不靠谱的。

另外,我们也不能排出有小作坊用色素着色,“伪装”成蔬菜面卖出高价,要吃一定要去正规超市买哦!

粗粮挂面 :要看成分

随着人们的养生意识不断提高,粗粮挂面也获得了不少人的青睐。吃些粗粮有好处,不过购买的时候最好看看配料表,有些“粗粮”挂面中粗粮的含量还不足15%,大部分都是小麦粉做的。

同时,一些带“精”字的也要特别注意,精制的过程会丧失大量营养,甚至有些精制产品根本没有粗粮成分,购买时可要注意了!

营养强化挂面 :别乱吃

营养强化挂面在生产过程中添加了碘、铁、锌等元素,喜欢可以根据个人情况适当吃一些,但可没有必要常吃,毕竟挂面所含的量非常少,其实起不到太大的作用,何必花那冤枉钱。

总之 :不如直接补充

营养挂面价格可不便宜,想要补充这些营养,不如挑一款钠含量低的挂面,煮的时候加上鸡蛋和蔬菜,吃面不单调,好吃又营养!

煮挂面,有讲究

煮挂面可是有讲究的,一路哥教你怎么煮,健康、不糊锅!

1、这样煮,更健康

冬天自然要吃一碗暖暖的汤面,不过煮面的时候大部分盐分都融进了汤里,直接吃可不健康。将面煮好后最好将汤水倒掉,另取一锅汤将配菜煮熟再倒入面条,这样做就能大大降低摄入的钠含量哦。

2、这样煮,不糊锅

我们常以为把水烧开后放面条,再放碗凉水面会更好吃,其实这样做反而更容易把面煮糊。挂面很干又很薄,接触到滚烫的开水,表面特别容易糊。

水刚开始冒小泡泡的时候下面最合适,稍稍搅动一下,等水滚了再放少量凉水就好。这样煮,既快捷又能煮透,面不糊锅更劲道。

挂面只会用来煮,那就太可惜了!小编给你推荐几个有特色的的做法,吃腻了汤面换换口味,简单又好吃,赶紧试试~

蒜香炒面

挂面加点蒜来炒,香气浓郁,令人食欲大开。大蒜还有消毒杀菌的功效,吃了更健康,吃腻了汤面,不妨来点香香的炒面吧。

挂面100克,大蒜、葱适量,酱油、红糖、芝麻油、蚝油少许;

步骤一:在小碗中放入一小块红糖、酱油蚝油各两勺,芝麻油适量搅拌均匀;

步骤二:葱、蒜切末,在锅里放入少量油炒香;

步骤三:将挂面用煮至半熟,捞出放入锅中,倒上酱汁翻炒均匀,撒上葱花即可。

挂面煎饼

吃过各种各样的煎饼,没想到软软的挂面也能做成煎饼吧?赶紧给家人露一手!

挂面100克,鸡蛋2个,任意酱料;

步骤一:将挂面煮至半熟,沥干水捞出;

步骤二:鸡蛋打散,与面条充分搅拌;

步骤三:在不粘锅中放入拌好的面条,压平煎香;

步骤四:面条煎至两面金黄就可以了,刷上自己喜欢的酱汁,裹上培根或火腿一起吃,美味挡不住!

挂面披萨

做成了挂面煎饼,只要再稍稍加工一下,就能做成好吃的披萨了,美味又洋气!

挂面100克,鸡蛋2个,甜面酱,灯笼椒,香肠,芝士;

步骤一:做好挂面煎饼铺底,涂上一层甜面酱;

步骤二:撒上芝士,铺些香肠和灯笼椒;

步骤三:放入锅中蒸至芝士化开即可,好吃还不怕上火!

外卖吃腻了不如做一做面条吃,挂面的秘密这次全知道了,下次可别选错了哦!

标签:饮食知识,面条

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