肇庆城区仙庙烧鸡特色火锅暖心来袭[图]

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立冬已过,代表着冬天的来临。寒冷的冬天最不可缺少的莫过于火锅。一群亲朋好友吃火锅既能暖心暖胃,又能欢聚一堂。

肇庆城区仙庙烧鸡特色火锅暖心来袭

鸡煲蟹火锅。受访者供图

肇庆城区仙庙烧鸡特色火锅暖心来袭

顺德无骨鱼火锅。受访者供图

肇庆阳光网11月14日讯 据肇庆都市报报道 立冬已过,代表着冬天的来临。寒冷的冬天最不可缺少的莫过于火锅。一群亲朋好友吃火锅既能暖心暖胃,又能欢聚一堂。

如今,火锅店在肇庆的大街小巷遍地开花,川味火锅、北京火锅、韩式火锅、日式火锅等火锅琳琅满目。近日,记者在城区觅食时发现位于颂德路以烧鸡为主打特色的仙庙烧鸡店也推出美味火锅,有驱寒暖胃的竹蔗马蹄煲,有鲜气逼人的鸡煲蟹,有“鱼味”无穷的顺德无骨鱼煲等款式新颖、令人口水直流的火锅。

其中,特别推荐的是顺德无骨鱼煲。据说,无骨鱼的做法是由顺德人研发出来的,顺德人非常喜欢吃鱼,一直深入研究如何能把鱼做得色香昧俱全,更是考究到鱼骨头里面。他们烹饪鱼也非常讲究,用独特的手法进行烹制,做出来的鱼非常鲜美,尝过的人都赞不绝口。

而仙庙烧鸡店也沿袭了顺德人做鱼的手法,不仅保留了顺德人烹饪鱼的特点,还在制作中加入自己的创意,以冬瓜盅为锅,加入白贝、鱼头、鱼骨,汤底采用天然的山泉水,甘味清澈。

待鱼汤熬制完成后,夹起一块鱼片,薄薄的鱼片纹路清晰,放入锅中烫一烫,然后捞起,蘸上厨房秘制的酱汁,放入口中立刻感受到爽滑鲜嫩。再乘一碗鱼汤,鱼、白贝、冬瓜等各种食材的精华融合在一起,喝一口,味道便是非常鲜美,感受到诱人的鱼香。据说,这一大盘顺德无骨鱼富含蛋白质,营养价值非常高,可供3-4人食用,价格也非常实惠。

鸡煲蟹,取螃蟹与走地鸡两者共烹,加入老鸡熬制的汤底,鸡肉滑嫩爽口、蟹肉新鲜香甜,两者融为一体便是鲜味突出,并具补血养身、补益六腑之功效。热气腾腾的蟹煲鸡汤端上桌时喝上一碗,品到的是鸡的鲜味,到最后再来一碗汤,尝到的则是蟹的鲜味了。“吃货”不妨约上亲朋好友前来尝一尝。

记者 陈思宇

标签:美食资讯,仙庙烧鸡,肇庆火锅,颂德路

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