畅游肇庆鼎湖砚洲岛靓丽风光 品尝岛上农家特色“盛宴”

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相信很多肇庆的朋友都去过鼎湖砚洲岛游玩,其实岛上不但有好玩的,还有各种岛上居民自己种植的特色蔬果,今天就给大家介绍一下砚洲岛三宝:粉葛、头菜和香蕉。

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相信很多肇庆的朋友都去过鼎湖砚洲岛游玩,其实岛上不但有好玩的,还有各种岛上居民自己种植的特色蔬果,今天就给大家介绍一下砚洲岛三宝:粉葛、头菜和香蕉。

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由于砚洲岛属于江中冲积平原,土地肥沃,水分充沛,适宜各种经济农作物生长,所以这里盛产蔬菜、香(大)蕉、粉葛、大头冲菜等土特产

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在砚洲岛上,60多岁的傅伯伯正在田间劳作,他所挖出的农产品正是砚洲岛三宝之一的粉葛,砚洲岛的粉葛以清甜无渣而最出名。傅伯伯说,他的祖先是最早上岛居住的一代人,从祖辈开始就种植这种粉葛了。

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在砚洲岛的村道上,随处可以看到村民们晾晒的大头菜。村民说,砚洲头菜,也就是俗称大头冲菜,肉质爽脆。1935年,砚洲村大房李人李汉光,首次育种试种成功。1938年,怡安农场主何国甫引入“荷塘种”种植,亩产达350至400斤,村民们广泛种植该品种,是冬种的主要作物。

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据介绍,头菜的腌制分为两类:一是菜片,即将菜的头部切片,分层放置在木桶或池内,每层均匀放盐,取出晒干即成,久放而质不变;二是走水头菜,腌制方法与菜片相同。

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接下来,再看看用砚洲岛的农产品制作出来的菜式是怎样,腩肉蒸粉葛,大头菜粒炒红萝卜丝,还有砚洲岛出名的“卜卜黄沙蚬”……如此有农家特色的“盛宴”,真是让人垂涎欲滴啊!

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记者:江东红 卫泰伦

标签:旅游资讯,鼎湖砚洲岛,农家特色,粉葛,头菜,香蕉

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