今日立夏,就吃这碗饭

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今天是立夏,至此,今年的夏天正式开始。路边的香樟树开始投下树荫,姑娘们开始穿起碎花长裙,烤串儿摊上开始卖冰镇北冰洋,小孩子们开始盼着红瓤大西瓜最中间的那一口。

今天是立夏,至此,今年的夏天正式开始。

路边的香樟树开始投下树荫,姑娘们开始穿起碎花长裙,烤串儿摊上开始卖冰镇北冰洋,小孩子们开始盼着红瓤大西瓜最中间的那一口。

有些地区会在这一天吃“立夏饭”:将新鲜的豌豆、笋丁、咸肉、香菇等当季食材,与大米同煮成五色饭。

>> Photo by 小玥1308

初夏时节的豌豆甜糯,笋丁鲜美,再配上咸肉的荤油,只需用盐稍加调味,就香气扑鼻。小孩子们拿饭勺挖着吃,一大口一大口,能乖乖吃下一大碗。讲究的人家还会配上一碗紫菜虾米汤,提鲜去油。

>> Photo by rosemary2002

来看看这碗色彩清新,鲜甜软糯的立夏饭怎么做?

立夏饭

by 泳歌

>> Photo by 夕阳珍

·· ··

蚕豆 500g 糯米 200g 大米 100g

鲜笋(切丝) 200g 咸肉(切丝) 100g

小排250g 干香菇(泡发切丝) 30g

料酒 生抽酱油 鸡精 盐

·· 做 法··

1 | 干香菇提前泡发,糯米和大米淘好待用。小排焯水沥干。咸肉香菇切丝。

2 | 锅下油倒入小排翻炒出香味再倒入笋丝,蚕豆,咸肉,香菇翻炒2分钟,再倒入沥干的糯米和大米。

3 | 继续翻炒3分钟。加入调料酒,鸡精,盐,生抽和水烧开后倒入电饭煲按煮饭键就行。加入的水是所有混合的材料齐平少一点,表面看不到水。水太多的话,蚕豆饭太糯会不好吃。

4 | 平时吃一碗饭,这个可以吃两碗!

泳哥,交作业来啦,好好吃呀,谢谢这么好的方子!

>> Photo by Nana私厨

听说吃一颗蚕豆都有鸡蛋那么补?昨天急忙买了蚕豆今天煮来吃~没有咸肉,加了牛肉粒,非常好吃!

>> Photo by cryotemperaturegingembre

立夏的豌豆饭,第一次做,没放排骨。很期待开锅的刹那。。真的好香,真的好好吃!

>> Photo by Hfay

你们家在立夏有什么传统习俗?

标签:奇闻趣谈,立夏

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