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肇庆特产:七星剑花

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盛夏游星岩,抬头望岩壁,只见一种植物,其状如鞭,其色深绿,沿岩壁攀援,身上开花,状若银盏。

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    盛夏游星岩,抬头望岩壁,只见一种植物,其状如鞭,其色深绿,沿岩壁攀援,身上开花,状若银盏。这种植物俗称剑花,又叫霸王鞭、指天尺。剑花在广东农村触目皆是,它们或长在山崖石壁,或生在断壁残垣。剑花是广东百姓日常煲汤的汤料,需求量甚大,尤其在夏季,无论酒楼、饭店都有剑花猪骨汤供应,因这种汤有清热润肺功效。由于剑花市场广阔、不少农户彻墙种剑花,用以出售。但广东剑花最为出名的还是产自肇庆七星岩“七星剑花”,其出名的原因不仅因为它在著名风景区成长,而且更重要的是七星剑花吸吮岩内清泉,花开芳香,煲汤后食用,味道甘美,可用于煲、炖、焖等方法,民间多用于煲汤,可制作的品种有剑花煲猪肘、剑花焖羊腩、剑花煲排骨等。例:七星剑花煲猪展 原料:剑花干品25~30克或鲜剑花200~250克,猪展250~300克。 制法:每次可用剑花干品25~30克,猪肺250~300克,放入瓦煲内煎煮1-2小时后服用。 功效特点:治肺燥干咳,咽干口燥,小儿痰核,颈部淋巴腺炎,胃肠积滞,大便秘结,口气臭秽等。

标签:端州特产,肇庆,特产,七星岩,剑花

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