实施家禽生鲜上市后:卖活鸡的转型难 卖光鸡的转得顺利

分享到微信朋友圈

打开微信。点击 “ 发现 ” ,
使用 “ 扫一扫 ” 即可将网页分享至朋友圈。

肇庆市端州城区自今年3月1日实施家禽集中屠宰生鲜上市,至今已有4个多月。市场中冰鲜鸡的摊档经营现状如何?近日,记者走访了端州城区桥东市场、华英市场、中心市场和黄岗市场等,采访了多位档主,了解到部分档主生意平稳,而另外一部分档主却陷入转型困局。

实施家禽生鲜上市后:卖活鸡的转型难 卖光鸡的转得顺利

华英市场内,市民在挑选生鲜鸡肉。西江日报记者严炯明摄

肇庆阳光网7月13日讯 据西江日报报道 肇庆市端州城区自今年3月1日实施家禽集中屠宰生鲜上市,至今已有4个多月。市场中冰鲜鸡的摊档经营现状如何?近日,记者走访了端州城区桥东市场、华英市场、中心市场和黄岗市场等,采访了多位档主,了解到部分档主生意平稳,而另外一部分档主却陷入转型困局。

光鸡档主转型顺利销量保持稳定

在中心市场售卖生鲜家禽的刘女士,之前就在市场售卖光鸡。“生鲜上市政策实施对我们影响不大,现在每天最多都能卖出十几只鸡鸭。”刘女士介绍道,她面对的主要是老熟客,客源比较稳定。刘女士还表示,当时转卖生鲜家禽时,政府对冷藏设备购买还提供了补贴,“设备购买这笔开支也挺大的,有了补贴的话负担就没那么重。”

在黄岗市场从事光鸡生意十几年的何先生表示,该市场管理十分严格,没有活家禽或是来源不明私宰家禽出售。何先生随手拿起一只鸭,将鸭脚上的二维码提供给记者扫描,扫描后可清楚地看到鸭子的屠宰日期和具体时间,以及产地。

何先生认为,一些市民习惯了吃光鸡,现在转吃生鲜鸡,对于这部分市民来说变化不大。刚巧熟客刘伯过来买鸡,准备回去煲汤。他说:“家人都吃惯了光鸡,所以觉得生鲜鸡在味道上也没什么区别。”

活禽档主转型难客源流失严重

相比卖光鸡的档主顺利转型,活鸡售卖档主转型就没那么理想了。记者走访了多家市场由售卖活鸡转为生鲜鸡的档主,大多都说:生意做不下去了。

在桥东市场售卖杏花鸡的郭先生,每天早上5点多钟就要去集中屠宰点取货。郭先生说,他每次只敢要10只鸡,因为有时一天只能卖出五六只鸡。郭先生每天都坐在档口的椅子上等待着客人,实在等不到客人的时候,甚至在上午十点半左右就把店门关了。“那些以前卖光鸡的档主起码还有些熟客,我们这些卖活家禽的,哪有什么熟客。”郭先生说道,“何况部分市民现在还未完全接受生鲜家禽。”

卖不出去的家禽只能放在冰柜,或者自己拿回家吃。因此,对于郭先生来说,电费成为他的另外一个负担。郭先生说:“这个冰柜开一个月,电费就要三四百元。我们生意本来就不好了,再加上电费开支,实在是难以维持经营。”

在华英市场,同样一些以前是售卖活家禽的档主都表示,客源比以前少了三分之二。“在政策实施后一段时间内,市民的确都到市场里买生鲜家禽。最近周边出现了些活家禽私宰档口,我们的客源就更少了。”档主邓阿姨说,“一方面我们没有老熟客,另一方面要与私宰档竞争。我们转型难。”

在邓阿姨隔壁经营的档主吴先生无奈地说:“实在经营不下去了,只能是关闭店铺。”

西江日报记者严炯明

标签:民生007,生鲜上市,活鸡

精彩评论:

匿名发表

热门文章HOT NEWS
用户反馈