首页 > 本地 > 民生007 > 正文

各地紧急下架的三文鱼,还能吃吗?专家这样说

分享到微信朋友圈

打开微信。点击 “ 发现 ” ,
使用 “ 扫一扫 ” 即可将网页分享至朋友圈。

北京从三文鱼案板发现新冠病毒,专家建议暂时不要生吃三文鱼

近日,北京新增6例本土病例,均有新发地农产品批发市场活动史,新发地市场从切割进口三文鱼的案板中检测到了新冠病毒。

在当日北京市进行的农贸批发市场大排查中,5424份环境样本,新发地有40份核酸检测呈阳性;517名从业人员中,45人咽拭子阳性。

北京多家商超已连夜下架三文鱼

据了解,北京的主要商超企业超市发、物美、家乐福都已连夜下架全部三文鱼。超市发相关负责人表示,门店销售的三文鱼都是从国外进口,得知新发地从切割进口三文鱼的案板中检测到了新冠病毒后,超市发主动下架了门店中所有三文鱼。物美方面表示,12日晚间已将所有三文鱼商品全部下架,不再销售。

出现“共同暴露”更需当心

公共卫生专家、国务院特殊津贴专家王鸣认为,目前专业机构的最终检查结果还没有出来,下定论还太早。检测出新冠病毒的三文鱼案板,是否只切过三文鱼,目前也未可知。案板阳性不等于三文鱼阳性,在没有科学依据证实前,不应因三文鱼案板检测出阳性就认定三文鱼是传染源,要看研究结果。

比起三文鱼,王鸣说,更应该警惕的是患者有可能在农贸市场出现“共同暴露”,应查清是在农贸市场的哪个环节或者哪个环境里可能出现感染。这也提示各地在继续采取日常防护措施外,有关部门应加强对环境及发热病例的监测。

王鸣认为,三文鱼能不能吃,得看专业鉴定结果。但一般深海鱼类,能感染人类的病毒或寄生虫不多,淡水鱼相对更多。吃鱼生确实有感染肝吸虫的风险,生活在淡水鱼虾等体内的肝吸虫,有可能随着人们吃生鱼片、未熟透的鱼虾等方式进入人体,破坏胆管上皮及黏膜下血管,引起炎性反应,堵塞胆管等。在饮食上,尽量不吃或少吃生的食物,建议把食物彻底煮熟之后再吃。

武汉大学医学部病毒所教授杨占秋告诉记者,这意味着该案板上的三文鱼等可能被病毒污染,但污染不意味着必然有传染性,目前的研究暂未发现新冠病毒可通过三文鱼或水产品污染等引起传染。他还表示,普通市民无需过于紧张,最好别吃生三文鱼,鱼虾等加热后可正常食用。

香港大学病毒学专家、医学教授金冬雁接受采访时表示,海鲜不太可能作为一种传染源,因为鱼类作为低等生物,鱼类病毒传染给人的情况几乎没有发生过。而且现在没有证据表明病毒能够在鱼身上复制,也就是说三文鱼本身作为病毒载体的可能性是非常小的。

暂时不要生吃三文鱼

由于目前不知道三文鱼等海鲜类产品上的病毒到底来自何方,科信食品与营养信息交流中心副主任钟凯博士建议:暂时不要生吃三文鱼。

同时,钟凯建议,重点还是强调个人防护,外出采买戴口罩,处理食物前后要洗手。三文鱼携带病毒的可能性几乎为零,应该还是被人污染的,传染的途径很可能依然是黏膜接触,比如揉眼睛、抠鼻子之类。

标签:民生007,肇庆,阳光网,三文鱼

网友评论:

热门文章HOT NEWS
  • 给你几个新菜谱,做出不一样的美食,好吃得不得了

  • 清明前后宜食补,降火养五脏!

  • 这菜多做给家人吃,营养美味好简单,常吃增强体力,强壮身体

  • 叉烧排骨的家常做法,广东人常吃的一道美食,简单下饭味道香

  • 比煮面条入味,比煎饼柔软,早餐就吃它,10分钟上桌超简单!

  • 土豆食材界的美味,土豆配鸡腿,鲜香营养,家常料理