四会李海华开五间咖啡屋点缀城市休闲生活

分享到微信朋友圈

打开微信。点击 “ 发现 ” ,
使用 “ 扫一扫 ” 即可将网页分享至朋友圈。

一个慵懒的午后,坐在木质的靠椅,听着轻音乐,叫一杯摩卡,不管窗外世事繁华,独自品味一刻宁静,这是每个都市人都向往的休闲方式。对于年轻的李海华而言,赚钱养家固然重要,生活品味同样必不可少,开办MiniCoffee(迷你咖啡屋)能把美好的理想与骨感的现实结合在一起。

原标题【四会李海华开五间咖啡屋点缀城市休闲生活】

咖啡屋虽然“迷你”,但李海华的创业梦很远大。实习记者黄舒婷摄

肇庆阳光网7月27日讯 据肇庆都市报报道 一个慵懒的午后,坐在木质的靠椅,听着轻音乐,叫一杯摩卡,不管窗外世事繁华,独自品味一刻宁静,这是每个都市人都向往的休闲方式。对于年轻的李海华而言,赚钱养家固然重要,生活品味同样必不可少,开办MiniCoffee(迷你咖啡屋)能把美好的理想与骨感的现实结合在一起。从零开始到拥有5间咖啡屋,李海华的创业道路,就像一杯刚泡好的咖啡,入口苦涩,细品香醇。

抉择:投身“不被电商冲击”的行业

今年30岁的李海华出生于四会的一个普通农民家庭。他告诉记者,小时候贪玩,高中毕业就想出社会闯荡。20岁,正值意气风发的年龄,李海华开始自主创业,在四会开了一间服装店。生意不错,还在端州开了一间分店。“从业几年后,由于电子商务的迅猛发展,实体服装店受到猛烈冲击,生意越来越难做。”于是,李海华寻思从事一种不会受电商影响的行业。

一天,李海华和妻子逛街的时候,刚好看到一家咖啡厅转让,低价出售设备及装饰品。民以食为天,他认为饮食行业难以被电商取代,尤其是主打情调、氛围的休闲餐饮,在日益追求精神享受的年轻人中拥有巨大的市场潜力。

“我老婆本来也喜欢有情调的咖啡厅,因此我们一拍即合,把这些二手物品买下来,开了MiniCoffee。”李海华笑说妻子何一鸣才是咖啡屋的真正老板,“‘Mini’的名字是取自老婆喜欢的一款车名。店里的装修都是她亲手指导和布置。”走进五间咖啡屋,人们可以感受到简约风、欧美风、复古风等不同的装修风格,设计灵感都取材自夫妻俩谈恋爱时去过的不同城市的不同餐厅。

练习:洗洁精兑水练拉花终成“招牌”

柔和的灯光、木质的桌椅、橱柜上五颜六色的酒瓶,映衬着精致的装饰品,房间简约而不失品味。7月18日,记者来到MiniCoffee东海明珠店,店主李海华正在熟练地操作咖啡机,请记者品尝一杯他拿手的花式咖啡。

“咖啡豆磨成粉后,压粉的力度一定要均衡。冲咖啡前要先提升水温,奶泡要打得细滑……”李海华细心地将牛奶上层较粗糙的奶泡去掉,因为那些会影响口感。制作咖啡的时候,他神情专注,捧着咖啡就像捧着一件工艺品,认真地雕琢。

开店始于偶然,努力才是成功的必然。毫无基础的李海华,想开咖啡屋就要从零开始学习。或许是性格使然,他认为“只要认定一件事,就要做好它”,因此专门从广州请来一位师傅学习技艺。

制作花式咖啡是一门技术活。至今,李海华仍记得,当初为了练习拉花,每天大约要用掉12瓶1升装的牛奶。按照泡20杯咖啡用一瓶牛奶的量,算起来每天冲泡200多杯咖啡,每一杯都要品尝后再改进。“那段时间,喝咖啡喝到冒冷汗,一看到咖啡就怕。”李海回忆说,牛奶用完后,他还用洗洁精兑水勤加练习。“有赖顾客的捧场,现在花式咖啡已经成为我们店的特色。”

为了让店铺融入更多元素,除了自制饮品,何一鸣开始看书上网自学甜品制作。李海华作为第一个试吃者,对于糊了的蛋糕也会表示鼓励。几个月后,他们店里推出了独创的重芝士等特色甜品,独特的口感深受客人喜欢。如今,MiniCoffee每个季度都会推出四至五款新产品。

标签:四会新闻,四会,李海华,咖啡屋,休闲生活

 1/2    1 2 下一页 尾页

精彩评论:

匿名发表

热门文章HOT NEWS
用户反馈