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为什么冰箱不能长期存放食物

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1.冰箱能否长期保存食品冰箱只能延长保存食物的期限,若超过一定时间,冰箱内保存的各种食物就会失去原有的鲜美味道和营养成分。因为放进食物时可能

1.冰箱能否长期保存食品

冰箱只能延长保存食物的期限,若超过一定时间,冰箱内保存的各种食物就会失去原有的鲜美味道和营养成分。

因为放进食物时可能已带进一些细菌及病毒,冰箱冷藏室的温度并非零度,不少病菌可潜伏在低温环境中,等待时间长了就会伺机大量繁殖,使保存的食物发霉、腐败变质。 预防措施: 1、放入冰箱内的食品必须是清洁、干净的。

水果、蔬菜及其他生食品洗净、沥干后才能放入。生鱼及鸡鸭类应除去内脏清水洗净后,方可放入冰箱。

2、冰箱使用一至两周后,应用浸了温水的软布擦拭一至两遍,不可使用洗衣粉、去污粉及汽油去拭擦。 3、生食和熟食不要保存在一个容器内,生的蔬菜、水果不要和生肉、鱼等接触,以防细菌污染。

4、放入冰箱内的食品之间要有一定空隙,不要紧贴冰箱左、右壁及后壁,以便冷气对流,冰箱内放物不宜过满。 5、尽量减少开冰箱门时间及次数,减少外界热气进入。

笔者体会冷藏室放食品一般不宜超过五至七天,取出的食品如发现有发霉、腐败变味就不应再食用。 6、盛夏炎热天气,从冰箱内取出的冷饮、冰冻饮料、水果、食物等应在室温下稍放置后再食用,避免突然受冷饮刺激引起胃痛、肠炎、腹泻或使原患有的高血压、冠心病、脑中风等病加重病情,老人、小孩尤为注意。

7、冰箱的摆放也有讲究,一般应该注意以下两个问题: 在摆放冰箱时,一般应在两侧预留5—10厘米、上方10厘米、后侧10厘米的空间,可以帮助冰箱散热。不要与音响、电视、微波炉等电器放在一起,这些电器产生的热量会增加冰箱的耗电量。

2.那些食物不宜在冰箱里储存太长时间

而冰箱内食物储藏不宜太多,时间也不宜太长,一般肉类生品冷藏时间为1~2天,瓜果、蔬菜为3~5天。

在冷冻食物时,应使用速冻功能,以便保留食物的原有鲜味。同时,储藏食物最好用保鲜袋装好,生熟分开,这样既可防止食物交叉污染,又能防止食物蒸发脱水发生干缩现象。

新鲜的水果、蔬菜等放入冰箱前,要洗净擦干,如果不卫生或者是腐败变质食品放入冰箱就很容易促使冰箱内的气味混浊。 这里向你推荐一个除霜高招 尽管对于有些品种的月饼来说, 放入冰箱可以延长其保质时间,但还是会影响其风味 4.保鲜膜有害 使用聚氯乙烯材质制成的保鲜膜,经过长时间的包裹,食物中的油脂很容易将保鲜膜中的增塑剂“乙基氨”溶解,该增塑剂对人体内分泌系统有很大破坏作用,会扰乱人体的激素代谢 6)太阳能电冰箱:它是利用太阳能作为制冷能源的电冰箱 食品放冰箱能放多久 鲜蛋:冷藏30~60天 熟蛋:冷藏6~7天 牛奶:冷藏5~6天 酸奶:冷藏7~10天 鱼类:冷藏1~2天 冷冻90~180天 牛肉:冷藏1~2天 冷冻90天 肉排:冷藏2~3天,冷冻270天 香肠:冷藏9天, 冷冻60天 鸡肉:冷藏2~3天,冷冻360天 罐头食品:未开罐冷藏360天 花生酱、芝麻酱:已开罐冷藏90天 咖啡:已开罐冷藏14天 苹果:冷藏7~12天 柑桔:冷藏7天 梨:冷藏1~2天 熟西红柿:冷藏12天 菠菜:冷藏3~5天 胡萝卜、芹菜:冷藏7~14天 不宜在冰箱存放的食物香蕉:在12以下的环境贮存,会使其发黑腐烂 9)固体制冷电冰箱 西红柿西红柿经低温冷冻后,肉质呈水泡状,显得软烂,或出现散裂现象,表面有黑斑,煮不熟,无鲜味,严重的则腐烂 注意事项 冰箱为何结霜 冰箱结霜与空气中的水汽 居家过日子,冰箱少不了 冷冻食品解冻后不宜再存放,从市场上买回来的冷冻食品,肉、鱼、鸡、鸭、蛋、速冻蔬菜等,一经解冻要尽快加工食用,不宜存放 叶子菜,因为它冷藏后比较容易烂. 鲜果汁,冷冻后容易破坏它的维生素等营养成分! 白菜、芹菜、洋葱、胡萝卜等的适宜存放温度为0左右 将衣服放入冰箱,经冷冻变脆;轻搓即可除去 有实验表明,将经冷冻1天的新鲜青花鱼,放在30温度下6小时,其腐败速度要比鲜鱼快1倍;将解冻的蛋黄放在18温度下2小时,细菌数增加约2倍,经8小时,细菌数增加50倍以上;将冷冻的鲜鸡蛋,放在0~15温度下达10天以上,因经冷、热温度的变化时间太长,不但卵膜变松、蛋清稀薄,而且还发生粘壳、散黄,甚至霉变、发臭,不能食用;冷冻过的蔬菜,尤其是在热天更不宜存放,否则绿叶蔬菜很快会变黄,维生素C也易被破坏 他拥有一个农场,离华盛顿约20英里,那里的乔治镇村庄是集市中心 所以夏季高温时就将温控调至弱挡 见下表(国家标准): 气候带类型 字母标注 环境温度(℃) 亚温带 SN 10-32 温 带 N 16-32 亚热带 ST 18-38 热 带 T 18-43 3.电冰箱冷冻室的星级符号标志 蔬菜放在20温度下,比放在6~8的温度下,维生素C的分解损失要多2倍 编辑本段冰箱存放食品有讲究 一、熟食品进入冰箱前须凉透 火腿若将火腿放入冰箱低温贮存,其中的水分就会结冰,脂肪析出,火腿肉结块或松散,肉质变味,极易腐败 焙烤食品是不宜放入冰箱储存的 如果存放时间太长,肉、鱼、鸡,鸭等会因为细菌和酶的活力恢复,不但能很快繁殖分解蛋白质引起变质,而且还能产生有毒的组胺物质,人吃了会引起食物中毒;冷冻蔬菜存放时间太长,不仅色变,营养损失,品质下降,而且也很容易腐烂变质,不能食用 * 绿色冰箱系列中的"无氟"冰箱:正确的叫法应称"无CFC"冰箱;是指冰箱中不含氯氟烃(CFCs)这种对大气臭氧层有严重破坏力的物质,具体说就是:冰箱的制冷剂不使用CFC12(R12),并且箱体泡沫绝热层的发泡剂不使用CFC11(R11) 三、食物解冻后不宜再进冰箱 5.冰箱的摆放也有讲究,一般应该注意以下两个问题: 在摆放冰箱时,一般应在两侧预留5—10厘米、上方10厘米、后侧10厘米的空间,可以帮助冰箱散热 目测一下电冰箱的门封条与箱体是否平整严密 食物带入的热气引起水蒸气凝集,能促使霉菌生长,导致整个冰箱内食品霉变 按电冰箱冷藏室的尺寸,剪一块稍厚的塑料薄膜,贴于冷藏室结霜壁上,不必用任何胶,一贴即成 另外也比较直观地反映出某一款冰箱的能效等级,即使不懂得消费者一眼就能看明白 如食前不彻底加热,食后就可能致病 什么是能效标识,上面各种标志又代表着什么意思? 解答:能效标识是粘贴在用能产品上的一种标签,突出表明该产品能源消耗量的大小和能效等级 反复冷冻可使食品组织和营养成分流失 随着城市的发展冰的买卖也逐渐发展起来 若此时改在弱挡(2、3档),就会发现开机时间明显变短,又减少了压缩机磨损,延长了使用寿命 温度控制器的旋钮应转动灵活。

3.冰箱里的食物存放太久有什么危害

有害,冰箱中放水果,蔬菜,肉类,海产品,我们未吃完的食物,他们之间会发生交叉污染,例如海产品,由于水产品中的细菌往往耐低温,温度稍高容易加速其繁殖。

冰箱冷藏室的温度一般在0℃~5℃左右,这温度对大多数细菌的繁殖有明显的抑制作用。一些嗜冷菌,如大肠杆菌、伤寒杆菌、金黄色葡萄球菌等都依然很活跃。

它们的大量繁殖自然会造成食品的变质。所以,食用这样的食物后,会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕等全身症状。

这就是人们所不知道的“电冰箱食物中毒”。为了防止“电冰箱食物中毒”,家庭可考虑选用-18℃的低温冷冻箱,它对于家庭食品保鲜和存储,以及减少食品再污染方面都具有较好的效果。

熟食在冰箱冷藏的时间不宜太长,一般说来,细菌耐寒不耐热,在高温下很快死亡。在电冰箱使用过程中,要长期保持电冰箱的内部清洁卫生,生、熟食要分开放,并且存放时间不能过长。

所以各类食物之间最好用保鲜膜或保鲜盒分开装置,减少细菌之类的交叉污染。

4.为什么食物放在冰箱里会长时间保存

不能保存很长时间。因为冰箱的低温,只能抵制细菌生长繁殖速度而不是杀灭细菌,贮存时间过长,细菌仍可缓慢繁殖而增多,从而引进食品腐败变质。

食品放冰箱能放多久列表 鲜蛋:冷藏30~60天 熟蛋:冷藏6~7天 牛奶:冷藏5~6天 酸奶:冷藏7~10天 鱼类:冷藏1~2天 冷冻90~180天 牛肉:冷藏1~2天 冷冻90天 肉排:冷藏2~3天,冷冻270天 香肠:冷藏9天, 冷冻60天 鸡肉:冷藏2~3天,冷冻360天 罐头食品:未开罐冷藏360天 花生酱、芝麻酱:已开罐冷藏90天 咖啡:已开罐冷藏14天 苹果:冷藏7~12天 柑桔:冷藏7天 梨:冷藏1~2天 熟西红柿:冷藏12天 菠菜:冷藏3~5天 胡萝卜、芹菜:冷藏7~14天 9.冰箱使用时的六大禁忌 a.热的食物绝对不能放入运转着的电冰箱内。 b.存放食物不宜过满、过紧,要留有空隙,以利冷空气对流,减轻机组负荷,延长使用寿命,节省电量。 c.食物不可生熟混放在一起,以保持卫生。按食物存放时间、温度要求,合理利用箱内空间,不要把食物直接放在蒸发器表面上,要放在器皿里,以免冻结在蒸发器上,不便取出。 d.鲜鱼、肉等食品不可以不作处理就放进冰箱。鲜鱼、肉要用塑料袋封装,在冷冻室贮藏。蔬菜、水果要把外表面水分擦干,放入箱内最下面,以零上温度贮藏为宜。 e.不能把瓶装液体饮料放进冷冻室内,以免冻裂包装瓶。应放在冷藏箱内或门档上,以4℃左右温度贮藏为最好。 f.存贮食物的电冰箱不宜同时储藏化学药品。 此外: A.黄瓜与西红柿:黄瓜忌乙烯,而西红柿含有乙烯,两者放在一起会使黄瓜变质腐烂。 B.面包与饼干:饼干干燥,也无水分,而面包的水分较多,两者放在一起,饼干会变软而失去香脆,面包则会变硬难吃。 C.米与水果:米易发热,水果受热则容易蒸发水分而干枯,而米亦会吸收水分后发生霉变或生虫。 D.鲜蛋与生姜、洋葱:蛋壳上有许多小气孔,生姜、洋葱的强烈气味会钻入气孔内,加速鲜蛋的变质,时间稍长,蛋就会发臭。

为什么冰箱不能长期存放食物

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