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13. 舒芙蕾 (第0页)

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  魏灵先把羊奶放在陶罐里煮沸后放一边晾凉,然后把鸡蛋打到碗里,用勺子把蛋黄舀到另一个碗里。然后在装蛋清的碗里加入几滴醋,把敲下来的糖粉丢进去,拿筷子在碗里示范了下怎么打发,就交给云沥干了。

  她自己也没闲着,往装蛋黄的碗里加入牛奶,搅拌均匀后,再加入面粉搅拌到没有颗粒的顺滑状就行了。

  云沥在那搅了有十分钟,额头都出汗了,打出来的蛋清还是不符合魏灵的标准,他苦着脸又坚持了三分钟,还是不行,就跑过去把云枫拉过来替补,云枫又搅拌了差不多十分钟,魏灵才点点头示意停手。

  魏灵把打发的蛋白霜分几次加入蛋黄糊里,搅拌均匀,然后让云沥烧小火,因为没有平底锅,不好掌控火候怕糊了。

  然后往锅里涂上一层油,就把面糊一勺一勺挖了放锅里,觉得差不多了在上面再补一勺,然后翻面,等面糊膨胀起来,且两面都有些金黄的时候铲起来。

  因为第一次做,控制不好量,出锅的时候足足有十二个,魏灵拿小碗一人装一个,再往上面淋上一层之前熬的杨梅果酱。

  鸡蛋香混着奶香,再加上酸甜的杨梅果香,还没入口,大家就已经迫不及待了。

  绵软蓬松的口感,带着甜甜的奶香,再加上酸酸甜甜的杨梅果酱,吃的魏夫人和魏宜连连点头,云沥和云枫两人埋头狂吃,心里感叹,原来主子在这过的是这种好日子吗?他们还担心他吃苦。

  魏夫人放下盘子,拿手帕擦擦嘴角,“这糕点虽样子不好,但是味道确实是以前没吃过的,甚有新意,就是在京城,估计也能风靡起来。”

  “阿娘,我就奇怪了,怎么我们阿灵以前一个只爱调皮捣蛋的小淘气,现在却是有了一手好厨艺。”她看似用调笑的语气,但眼睛却寸步不离的带着质疑地盯着魏灵。

  魏灵被她看的发怵,就怕自己马甲掉了,赶紧打哈哈:“这就是天赋,阿姐,天赋,你知道吧。”

  然后不等魏宜再开口,她先看向崔珩,“这个淋上蜂蜜,又是一种口味,你要不要试试?”

  崔珩愕然,本来他也想听听魏宜接下来的问题,但看魏灵转移话题的样子,知道她应该是不想说,所以把碗递给她,默许了她的问题。

  她给崔珩做了一份淋蜂蜜的舒芙蕾后,心虚的主动要求去门口挂艾叶。

  粽子出锅的时候,掀开锅盖的一瞬间,新鲜的粽叶裹着米和卤肉,云沥感觉自己要被这个霸道的香味香迷糊了,迫不及待地伸手去锅里拿,结果被烫的蹦了起来,龇牙咧嘴地把手放在耳垂上降温。